Восхитительное блюдо к десерту — шоколадные эклеры

Шоколадные эклеры может приготовить даже начинающая кухарка. Ведь это довольно простое, но очень вкусное блюдо. Эклеры получаются очень нежные и буквально тают во рту. В нашем рецепте мы будем использовать крем из взбитых сливок. Но на нашем сайте еще много интересных рецептов приготовления крема. Мы считаем очень достойным крем на основе зефира. Получается он очень интересным и просто готовится. И также идеально подойдет к шоколадным эклерам.

Необходимые продукты

  • 4 куриных яйца
  • 250 миллилитров воды
  • 125 грамм сливочного масла
  • 30 грамм шоколада
  • 200 грамм пшеничной муки
  • щепотка соли

Для крема

  • 1 стакана жирных сливок

Для глазури

  • белый или черный шоколад
  • сливочное масло

Начинаем приготовление

  1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, шоколад и сливочное масло. Все ставим на плиту и доводим до кипения. Постоянно помешиваем массу, чтобы она стала равномерной. А затем всыпаем пшеничную муку и очень быстро все перемешиваем. Провариваем тесто несколько минут, оно должно стать эластичным и отходить от стенок кастрюлю. А также тесто станет более блестящим.
  2. Готовое тесто снимаем с огня и по одному вводим в него куриные яйца. Не забываем постоянно помешивать.
  3. Тесто остужаем и перекладываем в кондитерский мешок.
  4. Застилаем противень пергаментной бумагой и сцеживаем на него тесто с помощью фигурной насадки.
  5. Получившуюся заготовку убираем в духовку, разогретую до и выпекаем в течение 25 минут. Готовые эклеры полностью остужаем.
  6. За это время приготовим крем. В чашу миксера вливаем ледяные сливки и взбиваем до пышных пиков. Перекладываем крем в кондитерский мешок и наполняем им эклеры.
  7. В небольшую кастрюлю кладем шоколад и кусочек сливочного масла. Растапливаем на паровой бане до однородной массы, а потом покрываем готовый десерт.
  8. Даем эклерам застыть и подаем к столу.

Восхитительное блюдо к десерту - шоколадные эклеры

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Восхитительное блюдо к десерту — шоколадные эклеры
WordPress: 10.78MB | MySQL:82 | 0,336sec