Очень вкусные мясные рулеты, тушенные в соусе

Готовлю мясные рулеты уже очень давно: однажды попробовала их в гостях и влюбилась с первой ложки.

Мясо в тесте получается очень нежным, по вкусу блюдо напоминает пельмени. Тушенные в ароматном соусе рулетики необыкновенно вкусные и аппетитные. И еще один немаловажный плюс: времени на готовку уходит гораздо меньше, чем на приготовление пельменей.

Состав продуктов

  • 400 грамм любого фарша;
  • 2 головки репчатого лука в соус + 2 головки лука в фарш;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • одна крупная морковь;
  • крупный болгарский перец;
  • 3-4 помидора (лучше кислых сортов);
  • две столовые ложки томатной пасты (лечо или соуса);
  • одно куриное свежее яйцо (для теста);
  • пшеничная мука (для теста);
  • 100 грамм кипяченой воды (для теста);
  • растительное масло для обжаривания овощей;
  • зелень укропа или петрушки;
  • соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Первым делом замесим тесто (как на пельмени): муку просеиваем, делаем углубление, вбиваем одно яйцо и вливаем 100 грамм воды с солью.
  2. Тесто вымешиваем, округляем и убираем в пакет, надо дать ему время полежать.
  3. В фарш (я использовала куриный, он более легкий, но разрешается использовать любой) добавляем 2 головки измельченного лука: его можно пропустить через мясорубку, натереть на терке или очень мелко нарезать ножом. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
  4. Готовим овощи для соуса. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами.
  5. Морковь (если у вас маленькие корнеплоды, возьмите 2 штуки) натираем на крупной терке, предварительно очистив и промыв.
  6. Болгарский сладкий перец моем, разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, нарезаем тонкими полукольцами.
  7. Помидоры моем, нарезаем маленькими кубиками (можно снять кожицу, но я этого не делаю).
  8. В чугунок или глубокую большую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем все подготовленные овощи.
  9. Тушим овощи до мягкости всех овощей, затем добавляем мелко нарубленный чеснок (его количество можете регулировать по вкусу, я люблю много). Также добавляем томатную пасту (соус или лечо) по вкусу, приправляем любимыми специями и солим по вкусу.
  10. Пока овощи будут тушиться, формируем рулетики. Тесто делим на части и раскатываем лепешки (как можно тоньше), они должны быть чуть больше, чем на манты.
  11. На каждую лепешку выкладываем фарш, размазываем его по всей поверхности и сворачиваем рулеты.
  12. Тщательно защипываем все края, чтобы рулеты не расползлись.
  13. Выкладываем рулеты на тушеные овощи, заливаем горячей кипяченой водой: она должна покрывать их и быть выше примерно на 1 сантиметр.
  14. После закипания пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем соль и специи. На медленном огне тушим до готовности (у меня ушло 20 минут).
  15. При подаче выкладываем рулет на тарелку, поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью (на ваш вкус).

Очень вкусные мясные рулеты, тушенные в соусе

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Очень вкусные мясные рулеты, тушенные в соусе
WordPress: 10.85MB | MySQL:90 | 0,328sec