Вкусное и праздничное заливное из говяжьего языка

Представляем вам отличный рецепт на праздничный стол. Смотрится такое заливное просто потрясающе, а на вкус получается волшебным. Готовится блюдо просто и быстро.

Необходимые продукты

  • говяжий язык – 1,2 кг
  • лук – 70 гр
  • морковь – 100 гр
  • лавровый лист – 2 шт
  • соль, перец
  • петрушка
  • перец горошком – 3 шт
  • консервированный горошек – 1ст.л
  • желатин – 15 гр
  • бульон – 0,6 л

Начинаем приготовление


  1. Замачиваем желатин в теплой воде (0,1 л. воды).
  2. Говяжий язык промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и сливаем воду. Затем снова наливаем воду в язык и ставим на огонь. Снова доводим до кипения.
  3. Очищаем морковь и лук. Выкладываем их в бульон. Добавляем перец горошком и продолжаем варить на медленном огне 1,5 часа. Когда пройдет 30 минут, достаем из бульона морковь.
  4. Через отведенное время солим язык и кладем лавровый лист. Варим еще 30 минут.
  5. Готовый язык достаем, а в бульон выкладываем подготовленный желатин. Отваренный язык помещаем в ледяную воду и снимаем с него кожицу.
  6. Через сито процеживаем бульон.
  7. Морковь нарезаем небольшими колечками. Говяжий язык нарезаем на небольшие кусочки.
  8. Берем силиконовую форму. В центр выкладываем консервированный горошек. По кругу выкладываем нарезанный язык, кусочки петрушки и морковь. Затем на горошек так же кладем язык. На получившуюся композицию выливаем немного бульона. Ставим в холодильник и ждем, пока заливное застынет. После этого выкладываем еще один слой из языка и моркови, снова наливаем немного бульона и убираем застывать в холодильник. Проделываем эту процедуру до тех пор, пока не заполним всю форму или у нас не закончатся продукты. Готовое заливное убираем в холодильник и достаем перед подачей на стол.

Подавать такое заливное мы рекомендуем с вкуснейшей горчицей, приготовленной в домашних условиях по рецепту с нашего сайта.

Вкусное и праздничное заливное из говяжьего языкаПриятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вкусное и праздничное заливное из говяжьего языка
WordPress: 10.82MB | MySQL:84 | 0,365sec