Вкуснейшие блюда Армянской кухни

Представляем вашему вниманию замечательную подборку потрясающих блюд армянской кухни. 

За многие века технология приготовления многих блюд сохраняется и бережно хранится. Именно поэтому они имеют свою историю и известны многим. Предлагаем вам полакомиться несколькими из них. Будьте уверены, что они вам и вашим домочадцам безумно понравятся.

Сладкий плов «Хапама»

Этот сладкий плов, приготовленный в тыкве, понравится всем. Раньше его готовили на свадебные торжества, как символ изобилия. Главное — найти красивую тыкву для этого блюда.

Нужные ингредиенты

  • 850 гр тыквы
  • 100 гр риса басмати
  • 1 яблоко
  • горсть изюма
  • 3 кураги
  • 40 гр ананасовых цукатов
  • 20 гр орехов кешью
  • 30 гр грецких орехов
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка корицы
  • 200 мл воды
  • 40 гр сливочного масла

Начинаем процесс


  1. В первую очередь отвариваем рис в пропорции 1:1,5.
  2. После чего очищаем яблоки от шкурки, удаляем семечки и нарезаем кубиками. Такой же формы режем курагу и объединяем подготовленные ингредиенты с рисом.
  3. Берём тыкву и удаляем семечки с волокнами. Используя ложку, убираем со стенок часть мякоти. Толщина должна оставаться около 12 мм.
  4. В емкость с рисом кидаем орехи, предварительно порубленные ножом, и цукаты.
  5. Ту часть тыквенной мяты, которую мы удаляли, нарезаем и добавляем к рисовой начинке.
  6. Затем сыпем сюда сахарный песок и корицу. Хорошо всё перемешиваем.
  7. Стенки тыквы смазываем сливочным маслом и помещаем туда подготовленную начинку. Поверх выкладываем кусочки сливочного масла.
  8. Берем жаропрочную форму и кладем в неё тыкву. После чего накрываем двумя слоями фольги и хорошо прижимаем к стенкам тыквы. В форму наливаем немного воды, приблизительно 100 мл.
  9. Нагреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда подготовленную тыкву на полтора часа. По истечении нужного времени отключаем духовку, но полчаса держим ещё там хапаму.
  10. Затем перекладываем тыкву на большое блюдо и разрезам как арбуз.

Вам еще может понравиться необыкновенно вкусный булгур с мясом и овощами, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Вкуснейшие блюда Армянской кухни

Приятного аппетита! 

 

 

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейшие блюда Армянской кухни
WordPress: 12.08MB | MySQL:90 | 0,340sec