Бисквитный рулет «Глаз дракона»: вкусный и очень эффектный

Представляем вам рецепт интересного рулета. В его основе потрясающий бисквит с изумительным йогуртовым кремом. А киви придает выпечке нотку свежести и небольшую кислинку. Рулет получается очень вкусным и красиво смотрится. В разрезе бисквит действительно похож на глаз дракона.

Бисквит мы будем выпекать на противне размером 30*40 см.

Необходимые продукты

Для бисквита

  • пшеничная мука — 80 гр
  • яйца — 6 шт
  • сахар — 120 гр
  • молоко — 40 мл
  • щепотка соли
  • сливочное масло — 15 гр

Для начинки

  • фруктовый йогурт — 1 ст
  • сливки 35% — 250 мл
  • сахарная пудра — 70 гр
  • желатин — 10 гр
  • молоко — 70 мл
  • киви — 9 шт

Начинаем приготовление


  1. В небольшую миску наливаем молоко и кладем сливочное масло. Ставим миску в микроволновку и нагреваем до полного растворения масла.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. В миску кладем белки, щепотку соли и взбиваем 3-5 минут. Затем добавляем 2/3 подготовленного сахара и взбиваем белки до плотных пиков.
  3. В желтки высыпаем оставшийся сахар и взбиваем их до белого цвета.
  4. 1/3 часть получившегося белка вводим в желток и аккуратно перемешиваем. В получившуюся массу добавляем просеянную муку и хорошо все перемешиваем. А затем добавляем оставшиеся белки. Делаем это аккуратно, чтобы не уменьшить объем. И потом аккуратно вводим молоко со сливочным маслом.
  5. Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем подготовленное тесто. Аккуратно разравниваем его.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться бисквит на 20 минут. Готовый бисквит перекладываем остывать на решетку.
  7. Приготовим начинку. В чашку наливаем молоко и всыпаем желатин. Оставляем его на 10 минут набухать. Киви промываем, очищаем и отрезаем с него кончики.
  8. С готового бисквита снимаем бумагу для выпечки и перекладываем его на стол.
  9. Подготовленный желатин прогреваем в микроволновке до полного растворения. А затем выливаем в йогурт и перемешиваем.
  10. В чашу миксера вливаем ледяные сливки и добавляем сахарную пудру. Взбиваем все миксером до устойчивого состояния. А потом аккуратно смешиваем их с йогуртом. Готовый крем ставим в холодильник на 15-20 минут.
  11. Распределяем подготовленный крем по бисквиту и выкладываем цепочкой киви. Сверху на него выкладываем остатки крема и аккуратно заворачиваем бисквит в рулет. Готовый рулет заворачиваем в бумагу для выпечки и убираем на 2-3 часа в холодильник. А затем достаем, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Попробуйте также сдобный рулет с творогом и цукатами. Рецепт его приготовления  есть на нашем сайте.

Бисквитный рулет "Глаз дракона": вкусный и очень эффектныйПриятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Бисквитный рулет «Глаз дракона»: вкусный и очень эффектный
WordPress: 10.83MB | MySQL:84 | 0,361sec