Пышный творожно-шоколадный пирог

Представляю вашему вниманию пышный творожный пирог с какао: очень вкусный и красивый — испеките и порадуйте семью шикарным лакомством.

Готовится он на удивление быстро: ваши родные и проголодаться не успеют. Рассыпчатый шоколадный бисквит и нежная творожная начинка — это просто идеальное сочетание. Хрустящая крошка и воздушный творог никого не оставят равнодушным: каждый кусочек невероятно ароматной выпечки просто тает во рту. Красивый творожно-шоколадный торт станет настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Состав продуктов

Для теста из творога

  • 250 грамм творога любой жирности;
  • одно свежее куриное яйцо;
  • три столовые ложки сахарного песка;
  • 5 грамм ванильного сахара (или ваниль на кончике ножа);
  • одна чайная ложка картофельного крахмала.

Для приготовления бисквита

  • одно свежее куриное яйцо;
  • 250 грамм сахарного песка;
  • 5 грамм ванильного сахара;
  • стакан кефира жирностью 2,5% и выше (250 миллилитров);
  • 320 грамм пшеничной муки ВС;
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя для теста (один пакетик);
  • две столовые ложки порошка какао (можно заменить шоколадом);
  • 150 миллилитров рафинированного и дезодорированного подсолнечного масла.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Пирог с добавлением какао состоит из двух частей: творожной начинки и шоколадного бисквита. Начнем приготовление с творожной начинки (светлой части пирога).
  2. 250 грамм творога разминаем вилкой, добавляем куриное яйцо, сахарный песок и ванильный сахар (на весь пирог уйдет пачка ванильного сахара: половину из нее берем для творожной части пирога). Используя вилку, растираем все ингредиенты в однородную массу.
  3. Совет. Если творог не пастообразный, а сухой, его нужно обязательно размять вилкой, протереть через сито или пропустить на мясорубке: он должен быть однородным и мягким.
  4. Добавляем в творожную массу чайную ложку картофельного крахмала, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Убираем миску с творожной частью в сторонку.
  5. Для приготовления темного бисквита одно свежее куриное яйцо взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром (вторая половина пакетика).
  6. Вливаем в яичную смесь стакан кефира комнатной температуры (250 грамм), перемешиваем венчиком.
  7. В пшеничную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем через сито.
  8. Совет. Для выпечки муку лучше просеивать не менее 3 раз: так она обогащается кислородом.
  9. Просеянную муку высыпаем в яично-кефирную смесь, взбиваем венчиком в однородную массу.
  10. Добавляем какао порошок (можно использовать быстрорастворимое какао, только сахара в таком случае нужно класть меньше), перемешиваем.
  11. Совет. Порошок какао можно заменить темным шоколадом: пирог будет еще более ароматным и вкусным.
  12. Наливаем рафинированное и дезодорированное подсолнечное масло, перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
  13. Разъемную форму для выпечки (я использую форму диаметром 25 сантиметров) смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Выкладываем шоколадное тесто, разравниваем.
  14. Сверху в хаотичном порядке раскладываем творожную массу. При желании наносим на нее узоры: палочкой перемешиваем светлый и темный слой — получаются красивые разводы.
  15. Отправляем творожный пирог с какао в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 40-45 минут.
  16. Совет. Если воспользоваться мультиваркой, то процесс приготовления будет еще быстрее.
  17. Совет. Готовность пирога (как и любой другой выпечки) проверяем зубочисткой или деревянной палочкой: если она выходит из бисквита сухой, значит, выпечка готова.
  18. Вынимаем шоколадный пирог из духовки, даем остыть. Затем снимаем разъемную форму, выкладываем выпечку на плоское блюдо и разрезаем на порционные кусочки. Наливаем чашку ароматного чая — и наслаждаемся.


Приятного чаепития в кругу друзей и родных.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Пышный творожно-шоколадный пирог
WordPress: 10.89MB | MySQL:86 | 0,389sec