Форель в картофельных хлопьях — не рыба, а мечта

Рыба, приготовленная по нашему рецепту, получается очень вкусная и сытная. Готовится она в картофельном кляре, а подавать ее мы рекомендуем с гарниром из зеленого горошка. Получится просто восхитительное блюдо к ужину.

Необходимые продукты

  • филе форели — 400 грамм
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 1 ст.л (для лизона) + 3 ст.л ( для панировки)
  • соль — 2 ст.л
  • сахар — 1 ст.л
  • картофельные хлопья
  • эстрагон — 1 ч.л
  • зеленый горошек (замороженный) — 200 грамм
  • лук — 1 шт
  • лимон для украшения
  • сливочное масло

Начинаем приготовление

  1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на небольшие кусочки. Перекладываем его на сухую сковороду. Добавляем сливочное масло и ставим на небольшой огонь. Нам необходимо не поджарить лук, а слегка протамить его.
  2. В миску насыпаем соль, сахар и наливаем холодную воду. В подготовленную смесь выкладываем форель и оставляем там мариноваться на 5-6 минут.
  3. В чашку вбиваем яйцо, добавляем муку, воду (немного) и соль. Все перемешиваем венчиком. Наш лизон готов.
  4. На другой сковороде разогреваем растительное масло.
  5. Подготовленную рыбку просушиваем бумажным полотенцем. Затем хорошо обваливаем в муке, потом в лизоне и в картофельных хлопьях. Рыбку в панировке выкладываем на горячую, но не сильно раскаленную сковороду. Обжариваем ее до золотистого цвета. Готовую рыбку перекладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
  6. В пропаренный лук добавляем замороженный зеленый горошек. Всыпаем соль, щепотку сахара и эстрагон. Добавляем немного сливочного масла. Прогреваем все до полной разморозки зеленого горошка. Гарнир готов.
  7. На тарелку выкладываем немного зеленого горошка и кусочек рыбки. Украшаем все лимонными дольками.

А еще на гарнир можно приготовить изумительную запеченную морковь. Рецепт ее приготовления есть на нашем сайте.

Форель в картофельных хлопьях - не рыба, а мечта

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Форель в картофельных хлопьях — не рыба, а мечта
WordPress: 12.03MB | MySQL:90 | 0,347sec