Остренькая закуска: хе из толстолобика

Получается настоящее корейское блюдо: сочное, насыщенное, пряно-кисло-сладкое с четкой чесночной ноткой.

В общем, целый букет вкусов и маринованного филе толстолобика. Рекомендую всем попробовать. Если понравится, то можете, как я, заморозить несколько частей тушки толстолобика по пакетам для дальнейших приготовлений этого ароматного рецепта. Ожидала, честно говоря, худшего результата, но после ночи, проведенной в холодильнике, хе стало таким вкусным, что до обеда у меня не осталось ни кусочка! Хорошо, что я его успела сфотографировать рано утром!

Состав продуктов

  • 500 грамм филе толстолобика (или любой другой речной рыбы);
  • одна крупная морковь;
  • две крупные головки репчатого лука;
  • 2-3 лавровых листика;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 100 миллилитров рафинированного растительного масла;
  • 100 миллилитров 6% уксуса;
  • одна чайная ложка соли;
  • два зубчика чеснока;
  • несколько веточек зеленого лука — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Крупную сочную морковь очищаем, натираем на терке по-корейски.
  2. Две крупные головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами или соломкой.
  3. Несколько веточек зеленого лука мелко рубим ножом.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. Филе толстолобика нарезаем крупными кусочками.
  6. В глубокую миску наливаем растительное масло без запаха, добавляем соль, перец горошком, уксус, пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем.
  7. Разбавьте уксус водой и попробуйте: должна быть лишь легкая кислинка.
  8. Отправляем в миску с ароматной жидкостью репчатый и зеленый лук, морковь и кусочки рыбы.
  9. Все хорошо перемешиваем руками, накрываем перевернутой тарелкой (как гнет).
  10. Отправляем рыбу в холодильник на сутки. Но на самом деле, чем дольше такая закуска стоит, тем вкуснее становится.
  11. Подаем такую закуску с хрустящей ароматной картошкой, запеченной в духовке.

Остренькая закуска: хе из толстолобика

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Остренькая закуска: хе из толстолобика
WordPress: 10.81MB | MySQL:84 | 0,376sec