Сказочная вкуснятина: малосольная горбуша «под семгу»

Такую малосольную горбушу не купишь ни в одном магазине: можно только приготовить самостоятельно и порадовать близких.

Все, кто хоть один раз пробовал такую вкуснятину, никакую другую рыбу просто не захотят. Результат засолки просто поражает: горбуша сказочно превращается в нежную и сочную семгу. Малосольная горбуша — это нереально вкусно: обязательно попробуйте и удивите гостей.

Состав продуктов

  • один килограмм горбуши;
  • один литр воды;
  • 5 столовых ложек соли;
  • 50-100 миллилитров растительного масла без запаха.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Замороженная горбуша должна немного оттаять, но не до конца: так ее легче будет разделывать. Отрезаем голову, плавники и очищаем от внутренностей. Черную пленку также необходимо удалить, иначе готове блюдо будет горчить.
  2. Разрезаем тушку горбуши на ломтики толщиной 12-15 миллиметров. Каждый ломтик разрезае на две части (по хребту). При желании, можете удалить косточки и шкурку. Я этого не делаю.
  3. В глубокую миску наливаем один литр кипяченой воды комнатной температуры, добавляем 5 столовых ложек (с небольшой горкой) соли. Перемешиваем до тех пор, пока соль не растворится.
  4. Опускаем рыбу в соляной раствор (он ее должен покрывать полностью), засекаем время и выдерживаем 10 минут. Больше держать не стоит, иначе рыба будет пересоленной.
  5. Вынимаем кусочки горбуши на бумажное полотенце и хорошо обсушиваем.
  6. Обсушенные кусочки рыбы складываем в контейнер и поливаем растительным маслом (по рецепту).
  7. Контейнер закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
  8. Через 40 минут рыбу достаем, выкладываем на блюдо и подаем на стол. Малосольную горбушу можно использовать для приготовления салатов или других блюд. Например, для приготовления изысканной закуски по нашему рецепту.

Сказочная вкуснятина: малосольная горбуша «под семгу»

 

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Сказочная вкуснятина: малосольная горбуша «под семгу»
WordPress: 10.84MB | MySQL:85 | 0,347sec