Изумительные постные салаты: сытный ужин на скорую руку

Еще одна подборка постных блюд для вашего стола: изумительные постные салаты.

Первые два салата будем готовить на основе отварного картофеля. Получаются они сытными, вкусными и ароматными: вполне могут заменить сытный ужин. Третий салат очень легкий, полезный: он отлично подойдёт тем дамам, которые придерживаются правильного питания. Все салаты быстрые, легкие и простые в приготовлении: очень вкусное дополнение к повседневному меню.

Состав продуктов

Для первого салата

  • 400 грамм отварного картофеля;
  • 200 грамм квашеной или маринованной капусты;
  • 70 грамм красного болгарского перца;
  • половина красного салатного лука;
  • две столовых ложки кинзы или петрушки.

Для заправки

  • две столовых ложки растительного масла (у меня оливковое);
  • одна чайная ложка тертого хрена (или по вкусу);
  • одна чайная ложка лимонного сока;
  • одна чайная ложка натурального меда;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Для второго салата

  • 200 грамм картофеля;
  • 250 грамм консервированной красной фасоли;
  • 200 грамм маринованных шампиньонов (у меня домашние);
  • половинка красного салатного лука;
  • две столовых ложки петрушки;
  • одна столовая ложка зелени кинзы.

Для заправки

  • две столовых ложки растительного масла;
  • одна чайная ложка острой горчицы;
  • два зубчика чеснока;
  • один маринованный огурец;
  • одна чайная ложка лимонного сока;
  • одна чайная ложка натурального меда;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Изумительные постные салаты: пошаговый процесс приготовления


  1. Начнем с приготовления первого салата. Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой, солим по вкусу и добавляем чайную ложку 6% уксуса. Варим картофель до готовности (только смотрите, чтобы не разварился), откидываем на сито и даем полностью остыть.
  2. Перекладываем картофель в глубокую миску, в которой будем смешивать салат.
  3. В миску с картофелем отправляем квашеную или маринованную капусту: как ее сделать в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
  4. Сладкий болгарский перец красного цвета очищаем от семян, промываем, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в салатник.
  5. Половинку красного салатного лука (половинку крупной луковицы) нарезаем тонкими полукольцами или перьями, отправляем к остальным ингредиентам.
  6. Добавляем туда же рубленую зелень (кинзу или петрушку).
  7. Делаем заправку для первого салат. В небольшую миску наливаем растительное масло (оливковое или подсолнечное), добавляем лимонный сок, натуральный мед, готовый хрен, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
  8. Выливаем заправку в салат, перемешиваем, пробуем на вкус.
  9. Переходим к приготовлению второго салата. Картофель отвариваем так же, как было рассказано ранее (как для первого салата), остужаем и выкладываем в глубокую посуду.
  10. Добавляем туда же красную фасоль: консервированную в собственном соку или отваренную заранее.
  11. Маринованные шампиньоны нарезаем тонкими слайсами и выкладываем к остальным ингредиентам.
  12. Совет. Как приготовить очень вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях, смотрите на нашем сайте.
  13. Половинку салатного красного лука нарезаем тонкими полукольцами или перьями и выкладываем туда же.
  14. Осталось только добавить нарезанную зелень кинзы и петрушки.
  15. Делаем заправку для второго салата. В небольшую миску выкладываем натёртый на мелкой терке маринованный огурец. Как вариант, огурец можно измельчить в блендере.
  16. Вливаем растительное масло, натуральный мед, лимонный сок. Добавляем черный молотый перец и домашнюю горчицу, солим по вкусу.
  17. Заправляем салат, перемешиваем.

Изумительные постные салаты: сытный ужин на скорую руку

Приятного аппетита.

 

 

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Изумительные постные салаты: сытный ужин на скорую руку
WordPress: 10.84MB | MySQL:82 | 0,404sec