Интересный салат с баклажанами «Восхитительный»

Предлагаю вам рецепт ещё одного летнего блюда, которое можно приготовить всего за несколько минут. Интересный салат с баклажанами «Восхитительный» не зря получил свое название: он ему полностью соответствует.

Сытные жареные баклажаны (их, кстати, можно и в духовке запечь), свежесть томатов и нежные яичные блинчики – все ингредиенты замечательно сочетаются и дополняют друг друга. Для заправки можно использовать домашний майонез или соус на основе сметаны: попробуйте оба варианта. Салатик можно дополнить чесночными сухариками: они придадут закуске неповторимую пикантность. Но и без них получается очень вкусно.

Состав продуктов

  • два небольших баклажана;
  • пять сырых куриных яиц;
  • один крупный спелый томат;
  • одна головка репчатого лука;
  • две столовых ложки 9% уксуса;
  • две столовых ложки воды;
  • по щепотке сахара и соли;
  • две столовых ложки домашнего майонеза;
  • сухарики с чесноком (по желанию);
  • черный молотый перец.

Интересный салат с баклажанами «Восхитительный»: пошаговый процесс приготовления


  1. Баклажаны промываем, отрезаем плодоножку, нарезаем сначала вдоль тонкими слайсами, а затем (поперек) – соломкой.
  2. Перекладываем их в миску, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
  3. Одну небольшую луковицу очищаем, промываем, нарезаем тонкими полукольцами и перекладываем в миску.
  4. В миску с луком добавляем по щепотке сахара и соли, мнем руками. Затем вливаем уксус (можно яблочный использовать), воду и размешиваем. Убираем на то время, что будем готовить остальные ингредиенты.
  5. Совет. На нашем сайте есть еще несколько рецептов приготовления вкусного маринованного лука: можете воспользоваться одним из них.
  6. Спелый томат нарезаем тонкой соломкой. В принципе, вы можете нарезать овощи в произвольной форме, но соломка смотрится красивее.
  7. Перекладываем помидоры в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  8. Из сырых яиц делаем блинчики: вбиваем их по одному в миску, солим немного и перемешиваем венчиком. Жарим на сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета с двух сторон.
  9. Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку, убираем пока в сторонку, остывать.
  10. На разогретую сковороду наливаем немного ароматного домашнего масла (или любого другого растительного масла, на ваш вкус), выкладываем баклажаны. Овощи надо предварительно промыть холодной водой и обсушить полотенцем.
  11. Обжариваем их на среднем огне, до золотистого цвета.
  12. Остывшие яичные блинчики разрезаем сначала на полоски, шириной примерно 4 сантиметра, а затем нарезаем соломкой.
  13. В глубокий салатник или миску выкладываем блинчики, туда же отправляем остывшие баклажаны, маринованный лук (только не забудьте слить с него жидкость), томаты.
  14. Заправляем салат домашним майонезом и размешиваем.
  15. По желанию, перед подачей на стол, посыпаем салат чесночными сухариками и украшаем веточками зелени.

Интересный салат с баклажанами «Восхитительный» станет отличным решением для сытного ужина или украсит ваш праздничный стол. Как вы уже поняли, на его приготовление понадобится немного времени и минимум ингредиентов. Результат настолько потрясающий, что вам захочется делать такое чудо снова и снова. Другие рецепты вкусных летних салатов смотрите на нашем сайте «Идеи рецептов»: нам есть, что предложить.

Интересный салат с баклажанами «Восхитительный»

Приятного всем аппетита и жаркого лета.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Интересный салат с баклажанами «Восхитительный»
WordPress: 10.84MB | MySQL:87 | 0,363sec