Салат из баклажанов по-одесски

Салат готовится очень просто и из доступных продуктов. Получается немного остреньким со вкусным и очень сочным болгарским перчиком и морковью. Он идеально подойдет для разнообразия вашего повседневного меню.

Необходимые продукты

  • баклажаны — 2 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • морковь — 2 шт
  • лук — 3 шт
  • чеснок — 1 головка
  • сахар — 100 гр
  • растительное масло — 100 мл
  • уксус 9% — 100 мл
  • 1 чайная ложка соли
  • черный перец

Начинаем приготовление

  1. В кастрюлю наливаем воду (2,5 л.) и кладем соль (4 ст.л.). Все перемешиваем и ставим плиту на огонь.
  2. У баклажанов отрезаем хвостики и разрезаем их пополам. После этого кладем их в кипящую воду и отвариваем в течение 5 минут. Готовые баклажаны остужаем и нарезаем кусочками.
  3. Очищаем болгарский перец от семечек и нарезаем соломкой. Очищенную морковь натираем на терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем четверть кольцами. Мелко рубим чеснок.
  4. Лук кладем в сковороду с раскаленным растительным маслом, добавляем чеснок, все перемешиваем и обжариваем 1 минуту до прозрачности.
  5. Все подготовленные продукты перекладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем сахар, соль, черный перец, уксус и все перемешиваем.
  6. В таком виде салат оставляем на 2-3 часа, а потом перекладываем в контейнер и убираем в холодильник. Оставляем его там до полного охлаждения, а потом подаем к столу.

Салат получается очень вкусным. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Мы рекомендуем подавать салат с домашними котлетками, запеченными в духовке. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Салат из баклажанов по-одесскиПриятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Салат из баклажанов по-одесски
WordPress: 10.8MB | MySQL:81 | 0,385sec