Витаминный салат из краснокочанной капусты

Недавно узнала, что не все знают о таком прекрасном и полезном овоще, как краснокочанная капуста (ее еще часто «синей» капустой называют).

А ведь из этого ценного овоща можно приготовить множество замечательных блюд. Сегодня предлагаю сделать витаминный салат из синей капусты, очень легкий и невероятно полезный. Этот салат – настоящий кладезь витаминов. Витамины А,В, Е, бета-каротины, большое количество фолиевой и аскорбиновой кислоты — и все это в одной тарелке!  Рецепт очень простой, а получается обалденно вкусное блюдо.

Состав продуктов

  • вилок краснокочанной капусты;
  • 1-2 свежих куриных яйца;
  • один зубчик чеснока;
  • половина головки репчатого лука: лучше использовать белый или фиолетовый салатный лук;
  • пучок зелени петрушки;
  • пучок укропа;
  • соль — по вкусу;
  • сметана и майонез.

Пошаговый рецепт приготовления


  1. Свежие куриные яйца отвариваем в воде с добавлением соли 10-15 минут (вкрутую), затем остужаем и очищаем от скорлупы.
  2. Половину вилка синей капусты шинкуем острым ножом очень мелко и очень тонко.
  3. Посыпаем капусту солью и хорошо разминаем руками. Перекладываем в глубокую миску.
  4. Очищенную головку (или половинку) сладкого салатного лука нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Небольшой зубчик чеснока пропускаем через пресс или мелко рубим ножом.
  6. Зелень укропа и петрушки (ее должно быть много, так вкуснее) режем ножом.
  7. Отварные яйца нарезаем средними кусочками.
  8. Все подготовленные продукты отправляем в миску с капустой.
  9. Для заправки смешиваем несколько ложек сметаны с небольшим количеством майонеза. Но мне больше нравится заправлять этот салат универсальным соусом, рецепт приготовления которого есть на нашем сайте.
  10. Заправленный салат перемешиваем. Даем постоять минут 10-15 и подаем на стол, украсив веточками зелени и кусочками яиц.

Витаминный салат из краснокочанной капусты

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Витаминный салат из краснокочанной капусты
WordPress: 12.03MB | MySQL:89 | 0,413sec