Шикарный салат с загадочным вкусом

Даже дети, которые на дух не переносят баклажаны, уплетают этот салат за обе щеки.

Если не говорить, никто даже не догадывается, из чего он приготовлен: баклажаны в этом салате по вкусу напоминают грибы. Салат невероятно нежный, очень вкусный и красивый — это не только отличный ужин, но и прекрасная закуска для праздничного стола. Готовится салат с баклажанами очень просто.

Состав продуктов

  • 3 молодых баклажана среднего размера;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • подсолнечное масло без запаха — для обжарки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Для того, чтобы замариновать лук

  • одна чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки 9% уксуса;
  • 80 миллиметров воды.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Баклажаны тщательно моем, убираем плодоножку и нарезаем тонкой соломкой. Для этого их сначала режем на тонкие пластины вдоль, а затем соломкой — поперек.
  2. Головки репчатого лука нарезаем тонкими четверть кольцами, перекладываем в миску.
  3. В миску с луком добавляем сахарный песок, соль и уксус. Заливаем водой (можно проточной) и перемешиваем. Лук должен промариноваться в течение 20 минут.
  4. В сковороду наливаем немного растительного масла без запаха, разогреваем его, а затем выкладываем нарезанные баклажаны. Обжариваем их, при постоянном помешивании, в течение 5-7 минут.
  5. Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  6. Куриные яйца отвариваем в подсоленной воде до готовности и остужаем в холодной воде. Затем очищаем и нарезаем соломкой: это можно сделать при помощи яйцерезки или ножа.
  7. В салатник выкладываем немного остывшие баклажаны, нарезанные яйца, маринованный лук (его нужно отжать от лишней жидкости).
  8. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом (можно использовать и домашний, рецепты приготовления которого есть на нашем сайте). Все тщательно перемешиваем и убираем салат в холодильник на 20-25 минут.
  9. Для красивой подачи (например, на праздничный стол) формируем салат в специальном кольце, украшаем веточками укропа, розочкой из помидора и листьями салата.
  10. Предлагаю приготовить и другие салаты из баклажанов для праздничного стола: красивый салат «Павлиний хвост» и оригинальный салат из баклажанов с грецкими орехами.

Шикарный салат с загадочным вкусом

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Шикарный салат с загадочным вкусом
WordPress: 10.87MB | MySQL:84 | 0,384sec