Постный грибной суп с жемчужным кускусом

Суп мы предлагаем приготовить с сушеными грибами. Поверьте, такой суп намного ароматнее и вкуснее, чем со свежими. Суп довольно просто готовится, кускус придает ему особенный шарм и делает вкус более насыщенным. Такой суп прекрасно впишется в постное меню и не только.

Необходимые продукты

  • сухие лесные грибы — 30 гр
  • картофель — 300 гр
  • корень пастернака — 1 шт
  • кольраби — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • кускус — 125 мл
  • паприка — 1 ч.л
  • растительное масло — 4 ст.л
  • вода — 2,5 л
  • соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

  1. Грибы замачиваем в холодной воде в соответствии с указаниями на упаковке. А потом процеживаем через дуршлаг.
  2. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и кладем грибы. Обжариваем их 5-6 минут.
  3. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками, измельчаем очищенный чеснок. Подготовленные продукты перекладываем к грибам и тушим 3-4 минуты.
  4. Морковь и пастернак очищаем, а потом нарезаем кружочками. Добавляем овощи в грибы и перемешиваем, туда же всыпаем паприку, соль, перец по вкусу и еще раз перемешиваем. Продолжаем тушит овощи с грибами 5-6 минут.
  5. В готовую массу вливаем воду и доводим до кипения. Накрываем крышкой, оставляя ее слегка приоткрытой, и варим на медленном огне 40 минут.
  6. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Измельчаем зелень.
  7. Картофель добавляем в суп через отведенное время. И отвариваем до готовности.
  8. Кускус кладем в ковшик, заливаем кипятком, солим и варим до полного испарения жидкости. А потом добавляем в суп, все перемешиваем.
  9. В готовый суп добавляем зелень, снимаем суп с огня и оставляем на 5 минут настаиваться. А потом подаем к столу.

Попробуйте также грибной суп с галушками. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Постный грибной суп с жемчужным кускусом

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Постный грибной суп с жемчужным кускусом
WordPress: 10.75MB | MySQL:80 | 0,332sec