Свекольник: первое блюдо для жаркого лета

Свекольник. Рецептов этого популярного супа множество.

Его подают горячим и холодным, мясным и рыбным, но его главным компонентом всегда остается свекла. Мнение о том, в какой стране придуман был свекольник, расходятся, кто-то утверждает, что этот суп родом из России и Украины, кто-то полагает, что впервые его приготовили на Средиземноморье, бесспорно одно — свекольник одинаково популярен и любим во многих странах. Свежие и вареные овощи, в сочетании со свекольным отваром или родниковой водой и даже с простоквашей или кефиром, дают неповторимый вкус и аромат этому полезному и очень красивому супу. Наш рецепт поможет вам приготовить свекольник очень быстро. Уверены: такой суп обязательно придется вам по вкусу, а в жаркий летний день не забудьте добавить в него пару кусочков льда

Ингредиенты

  • Вода — 1 литр
  • Свекла отварная — 500 гр.
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Огурцы — 4 шт.
  • Яйцо отваренное вкрутую — 5 шт.
  • Редис — 6 шт.
  • Колбаса — 400 гр.
  • Укроп — 10 гр.
  • Зеленый лук — 10 гр.
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка
  • Лимон (сок) — 1 шт.
  • Сахар — 3 ч. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Горчица — по вкусу
  • Хрен — по вкусу
  • Сметана — 100 гр.

Как приготовить свекольник


  1. Отварить картофель и нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца натереть на мелкой терке, овощи и колбасу нарезать соломкой. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Натереть отварную свеклу.
  2. В натертую свеклу налить 1 литр минеральной воды, добавить соль, сахар, молотый черный перец, уксус и лимонный сок, довести маринад по вкусу.
  3. В тарелку налить два половника свекольного маринада, выложить в одинаковых пропорциях картофель, огурцы, яйцо, редис, колбасу, укроп и зеленый лук.
  4. По желанию добавить соль, молотый перец, хрен, горчицу. Подавать со сметаной. При желании можно добавить лед.

Свекольник: первое блюдо для жаркого лета

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Свекольник: первое блюдо для жаркого лета
WordPress: 10.87MB | MySQL:81 | 0,405sec