Абазинский суп из баранины «Чъван»

Этот супчик готовят из баранины. И относится он к абазинской кухне. Выглядит суп, как густой соус. Вот такой он получается сытный и наваристый. Блюдо поистине потрясающе вкусное и поэтому стоит того, чтобы вы попробовали его приготовить. От такого супчика ваша семья точно будет в восторге!

Необходимые продукты

  • 600 грамм баранины
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 40 грамм сметаны
  • 300 грамм картофеля
  • 100 грамм животного жира
  • 500 грамм пшеничной муки
  • 2 куриных яйца
  • лавровый лист, черный перец горошком
  • 2,2 литра воды
  • соль

Начинаем приготовление

  1. Баранину промываем и нарезаем небольшими кусочками. Затем перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Потом снимаем пенку и варим мясо до готовности.
  2. Очищаем картофель и нарезаем произвольными  кусочками. Добавляем в бульон за 20 минут до окончания его варки.
  3. Лук очищаем и измельчаем. Очищенную морковь натираем на терке. У болгарского перца удаляем хвостик и семена, а потом нарезаем.
  4. В сковороду кладем немного жира, растапливаем его и выкладываем лук. Жарим его 1-2 минуты, а потом добавляем болгарский перец и морковь. Тушим овощи до мягкого состояния, Затем добавляем сметану, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем зажарку с огня.
  5. За 10 минут до окончания приготовления мяса в суп добавляем соль, перец, лавровый лист и зажарку. Все перемешиваем и варим до готовности.
  6. В миску просеиваем муку, вбиваем яйца, добавляем соль и воду (50 мл.), а потом замешиваем тесто. Готовому тесту даем «отдохнуть» 20-30 минут и раскатываем в пласт. Нарезаем его на квадратики по 5-6 см.
  7. На сковороду выкладываем оставшийся жир и растапливаем. Потом кладем квадратики из теста и обжариваем их до золотистого цвета.
  8. Подается чъван в в глубокой пиале, вместе с обжаренным тестом.

Попробуйте также вкусный турецкий суп из курицы. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Абазинский суп из баранины "Чъван"Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Абазинский суп из баранины «Чъван»
WordPress: 10.82MB | MySQL:88 | 0,331sec