Вкуснейший кубанский борщ с копченой курицей

Представляем вам еще один рецепт кубанской кухни. В старину такой борщ готовили с копченой уткой или гусем. В наше время редко встретишь копченого гуся (утку), поэтому мы будем использовать курицу. Такой борщ получается сытным, аппетитным с легким ароматом копченостей. Готовится он быстро, так как мы будем использовать уже готовый куриный бульон. Как приготовить правильный и вкусный куриный бульон смотрите по ссылке.

Капусту для нашего борща можно использовать как свежую, так и квашенную. Все зависит только от вашего желания.

Необходимые продукты

  • копченая курица — 0,3 кг
  • свекла — 150 гр
  • капуста ( свежая или квашенная) — 0,3 кг
  • петрушка
  • сельдерей
  • лук репчатый — 150 гр
  • томат — 2 ст.л
  • морковь — 150 гр
  • мука — 3 ст.л
  • чеснок — 3 зубчика
  • лавровый лист
  • маргарин — 50 гр

Начинаем приготовление


  1. Варим куриный бульон.
  2. Копченую курицу разделываем и нарезаем на порционные кусочки.
  3. Лук очищаем и измельчаем. Морковь чистим и натираем на терке. Нарезаем на кусочки сельдерей. Свеклу очищаем и тоже натираем на терке. Обжариваем подготовленные овощи на сковороде с маргарином 5-10 минут. Затем добавляем томат и немного муки. Все перемешиваем. Если зажарка слишком сухая, вливаем в нее немного бульона. Тушим до готовности овощей.
  4. Бульон ставим на огонь и доводим до кипения, затем выкладываем в него кусочки курицы и подготовленные овощи. Все хорошо перемешиваем. При необходимости солим. Затем добавляем лавровый лист и варим 10-15 минут.
  5. Чеснок очищаем и толчем в ступке.
  6. Через отведенное время добавляем в борщ капусту и чеснок. Продолжаем варить еще 10 минут.

Подаем со сметаной и рубленной зеленью.

Вкуснейший кубанский борщ с копченой курицейПриятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейший кубанский борщ с копченой курицей
WordPress: 12.01MB | MySQL:91 | 0,385sec