Постный рассольник с грибами и перловкой

Предлагаем вам рецепт постного супчика. Рассольник получается очень вкусный и сытный. Особенную пикантность и неповторимый вкус супу придают маринованные грибы. На приготовление супа уходи не много времени и минимум продуктов.

Совет. Шампиньоны для супа можно замариновать заранее, по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

  • 60 грамм перловой крупы
  • 200 грамм картофеля
  • 150 грамм моркови
  • 150 грамм лука
  • 100 грамм сельдерея
  • 0,2 килограмма маринованных огурцов
  • 0,2 литра рассола
  • 0,2 килограмма маринованных грибов
  • соль, перец
  • чеснок, лавровый лист

Начинаем приготовление

  1. Крупу промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой (1,5 л.). Ставим на плиту, доводим до кипения, солим и продолжаем варить до готовности.
  2. Лук и морковь очищаем.
  3. Берем еще 1 кастрюлю, наливаем в нее воду (1,5 л.), кладем в нее половину подготовленного лука и моркови, сельдерей, чеснок, лавровый лист, специи. Накрываем крышкой, ставим  на плиту и доводим до кипения. Варим овощной бульон 25-30 минут.
  4. Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем оставшийся лук.
  5. Очищенную морковь и маринованные огурцы натираем на терке.
  6. На сковороду наливаем растительное масло и всыпаем лук. Доводим его до прозрачного состояния. Добавляем морковь, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Кладем в получившуюся смесь огурцы и тушим еще 3 минуты. Затем вливаем рассол и тушим еще 3-4 минуты.
  7. В бульон с кашей всыпаем картофель и грибы. Доводим до кипения. После этого выкладываем в бульон подготовленную зажарку.
  8. С готового овощного бульона вынимаем овощи и специи, а сам бульон переливаем в суп. Доводим до кипения. Если необходимо добавляем соль и перец.
  9. Получившемуся супу даем настояться 15-20 минут, добавляем измельченную зелень и подаем к столу.

Постный рассольник с грибами и перловкойПриятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Постный рассольник с грибами и перловкой
WordPress: 10.85MB | MySQL:90 | 0,367sec