Ароматная грибная солянка с рисом

Солянка — это не только суп с разными видами мяса и маслинами.

Это еще и невероятно вкусное второе блюдо. В разгар лета, когда каждый день идут дожди и в лесах полно грибов, предлагаю приготовить грибную солянку. Кстати, ее можно готовить и из сушеных или замороженных грибов: так что этот рецепт уместен в любое время года. Грибы добавляют солянке необыкновенный аромат и делают ее очень вкусной.

Состав продуктов

  • 400 грамм белокочанной капусты;
  • один стакан длиннозерного риса;
  • 200 грамм свежих грибов (или 80 грамм сушеных);
  • одна маленькая или половинка крупной моркови;
  • одна небольшая головка репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла без запаха;
  • один листик лаврушки;
  • соль и любимые специи — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Для приготовления солянки необходимо использовать свежие грибы, которые не нуждаются в предварительной тепловой обработке. Их нужно тщательно промыть, убрать все лишнее и нарезать крупными кусочками.
  2. Совет. Если для приготовления блюда вы будете использовать сушеные грибы, то сначала замочите их в кипятке и дайте постоять один час. Грибы должны размокнуть.
  3. У белокочанной капусты удаляем верхние листья и нарезаем не слишком мелкими кусочками.
  4. Морковь очищаем, ополаскиваем и также нарезаем кусочками.
  5. Головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем такими же кубиками, как остальные овощи.
  6. Рис тщательно промываем в нескольких водах.
  7. В глубокую кастрюлю кладем грибы (сушеные грибы отправляем вместе с той водой, в которой они замачивались). Отправляем к ним подготовленный рис, капусту и доливаем немного воды. Солим и перчим все по вкусу, добавляем любимые специи и отправляем кастрюлю на плиту. Тушим на маленьком огне, под крышкой.
  8. В сковороду наливаем любимое растительное масло, обжариваем в нем морковь и лук до мягкости.
  9. Перекладываем зажарку в кастрюлю.
  10. В солянку отправляем пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту, тушим до готовности.
  11. Готовность проверяем по рису и капусте: если они мягкие, можно снимать с огня.
  12. Совет. Во время приготовления следите за количеством жидкости: солянка должно быть густой, но не должна пригореть. Подливайте при необходимости кипяченую горячую воду.
  13. Готовую солянку раскладываем в порционные тарелки, посыпаем зеленью и подаем на стол.

Ароматная грибная солянка с рисом

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Ароматная грибная солянка с рисом
WordPress: 10.85MB | MySQL:85 | 0,355sec