Гуляш по-венгерски: вкусно, просто, быстро

Великий кулинарный чародей Карой Гундель немало времени провел в пробах адаптировать мадьярскую кухню к европейским стандартам.

Благодаря его усилиям в 1959 году был издан сборник адаптированных рецептов, в котором содержалось немало оригинальных блюд с подробными рекомендациями. Среди прочих появился гуляш по-венгерски, выделяющийся своим неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты

  • мякоть говяжья — 500 грамм;
  • перец chili — 20 грамм;
  • перец болгарский красных сортов;
  • картофель средних размеров — 3 штуки;
  • луковица;
  • помидоры — 1 штука;
  • масло растительного происхождения — 50 миллилитров;
  • чеснок — 3 дольки;
  • морковь;
  • паприка (сладкая) — полторы столовые ложки.

Для домашнего соленого теста

  • мука — 75-80 грамм;
  • яйцо.

Гуляш по-венгерски: пошаговый рецепт


  1. Нарезается мясо равными кубиками среднего размера.
  2. Лук измельчить, подрумянить до приятного цвета.
  3. Слегка остудив жир, выкладываем паприку. Сразу перемешав кладем мясные кубики. Всыпать измельченный чеснок и залить водой.
  4. Все овощи нарезаем кубиками. Картофель и морковь отправить на сковороду к мясу.
  5. Как только будет заметны следы размягчения картофельных долек, выложить помидоры и перец.
  6. Чипетке изготовляется, пока мясо тушится на сковороде:
  7. Соединяем все ингредиенты, вымешиваем плотный ком теста.
  8. Раскатываем, доводя толщину до миллиметра.
  9. Отщипываем некрупные кусочки, бросаем в кипящий бульон.
  10. Когда тесто приготовится, кусочки всплывут на поверхность.

Подавая на стол ароматное блюдо, добавьте в него чипетке. Это классическое сочетание мясного сытного блюда с простым тестом. Пресный вкус одного элемента подчеркнет пряные нотки другого. Результат поразит ваших домочадцев. Приятный аромат блюда и тонкий вкус навсегда завоюет сердца близких людей. Этот рецепт способен стать жемчужиной поваренной книги любой хозяйки.

Гуляш по-венгерски: вкусно, просто, быстро
Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Гуляш по-венгерски: вкусно, просто, быстро
WordPress: 10.81MB | MySQL:81 | 0,332sec