Кабачки с картошкой: два интересных рецепта

В настоящее время кабачок прекрасно известен и широко распространен в нашей стране.

Однако немногие знают, что родиной кабачка является Америка, где в пищу употреблялись только семена этого растения. Сейчас кабачки выращивают практически во всех странах. Его польза была доказана давно, а вкус зависит больше от повара, чем от самого растения. Могут быть зеленого, желтого и белого цвета продолговатой формы. Из молодых кабачков готовят разнообразные блюда: их отваривают, тушат, запекают, жарят и фаршируют. Кабачок является сырьем для консервной промышленности. В зрелых семенах кабачка содержится свыше 40% высококачественного масла.

Рецепт №1. Тушеные кабачки с картошкой.

Ингредиенты

  • Кабачок (350-400 г);
  • Картофель (500 г);
  • Морковь (2 шт.);
  • Болгарский перец (2-3 шт.);
  • Репчатый лук (1 шт.);
  • Помидоры (3 шт.);
  • Чеснок (2-3 зубчика);
  • Сметана (150 г);
  • Зелень (по вкусу);
  • Масло растительное (4-5 ст.л).

Процесс приготовления


  1. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.
  2. Морковь очищаем и крупно натираем.
  3. Болгарский перец шинкуем соломкой.
  4. Смешиваем все в глубокой сковороде и начинаем тушить.
  5. Кабачки и картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, смешиваем с нашинкованными помидорами, продолжаем тушить 10 минут.
  6. Добавляем в сковороду чеснок в измельченном виде.
  7. Сметану разводим небольшим количеством воды или молоком и добавляем в овощи, солим по вкусу, закрываем крышкой и тушим до готовности.
  8. К столу подаем с зеленью.

Рецепт №2. Картошка с кабачками.

Ингредиенты

  • Морковь (1 шт.);
  • Репчатый лук (1 шт.);
  • Цуккини (2 шт.);
  • Свежая петрушка (1 пучок);
  • Подсолнечное масло;
  • Молотый красный и черный перец (по вкусу);
  • Орегано;
  • Базилик;
  • Соль;
  • Чесночные дольки;
  • Свежие помидоры.

Процесс приготовления


  1. Морковь нарезаем кружочками, а после разрезаем и пополам.
  2. Лук нарезаем полукольцами. Если он молодой, то можно порезать и колечками. 2).
  3. Цуккини освобождаем от кожуры. Нарезаем крупным кубиком.
  4. Картофель очищаем от кожуры, моем, нарезаем произвольными ломтиками. Самые крупные клубни оставляем целыми.
  5. Цуккини заранее обжариваем и перекладываем на тарелку. Если добавить остальные овощи, то они станут слишком мягкими.
  6. Обжаренные ломтики перекладываем на тарелку, обжариваем лучок с морковкой до мягкости.
  7. Добавляем картофель, огонь убавляем до минимального, пока картофель на пропитается маслом.
  8. Выкладываем помидоры, приправляем, продолжаем обжаривать еще несколько минут. Заливаем кипятком, солим.
  9. Готовим блюдо под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Добавляем обжаренные кабачки.
  10. Спустя 7 минут в сотейник засыпаем зелень, бросаем измельченный чеснок, прогреваем еще немного. Даем блюду настояться, а потом на порционных тарелках подаем к столу.

Кабачки с картошкой: два интересных рецепта

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Кабачки с картошкой: два интересных рецепта
WordPress: 10.85MB | MySQL:84 | 0,439sec