Необыкновенный энчиладос с курицей

Мексиканская кухня представляет собой сочетание ацтекских и испанских традиций. В ней часто используется перец чили, сальса и тортильи. Из них делают рулетики, их запекают, с ними жарят яичницу и многое другое. В энчиладосе, рецепт которого мы вам представляем, соединилось все, что любят мексиканцы в кулинарии. Это блюдо божественно вкусное, сытное и очень оригинальное. Свежеиспеченное оно имеет очень насыщенный вкус и аромат.

Необходимые продукты

  • куриное филе — 0,8 кг
  • помидоры в собственном соку — 0,4 кг
  • российский сыр — 0,2 кг
  • тортилья — 5 шт
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 2 шт
  • острый красный перец молотый — 0,5 ч.л
  • базилик — 1 ч.л
  • сушеный кориандр — 1 ч.л
  • кинза — 100 гр
  • соль, перец по вкусу

Приготовление


  1. Сначала готовим соус. Очищаем лук, чеснок, перец чили и все мелко нарезаем. Выкладываем нарезанные овощи в разогретую сковороду и  обжариваем 5 минут. Добавляем крупно порезанные маринованные помидоры в собственном соку. Затем соли и перчим по вкусу, томим под крышкой 7 минут. Соус готов.
  2. На другой сковороде обжариваем фарш 15 минут, добавляем острый красный перец, соль, кориандр, базилик. Жарим 5 минут до готовности.
  3. Нарезаем кинзу и натираем сыр на крупной терке.
  4. Разогреваем духовку. Берем форму для выпекания и выливаем на нее половину соуса. Берем тортилью, выкладываем на нее фарш, сыр и присыпаем кинзой. Аккуратно сворачиваем трубочкой и выкладываем в форму, швом вниз. Делаем 5 трубочек. Заливаем их оставшимся соусом, сверху посыпаем кинзой и сыром. Ставим в духовку на 20 минут. Сыр должен хорошо расплавится и начать кипеть. Блюдо готово.

Необыкновенный энчиладос с курицейПриятного аппетита!

 

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Необыкновенный энчиладос с курицей
WordPress: 10.82MB | MySQL:88 | 0,359sec