Вкусные вареники по-домашнему: с интересной начинкой

Приготовить вкусные вареники по-домашнему несложно: главное, сделать правильное тесто и отварить их нужное количество времени.

Вареники с куриными потрошками (печенью, сердечками и желудками) получатся у вас обязательно: только точно следуйте рецепту. Такая начинка из ливера подходит не только для вареников: ее можно использовать и для пирожков. Если вы еще не пробовали такие вареники, тогда срочно идемте со мной на кухню: и начинаем готовить. Рецепт на самом деле очень простой, а в итоге у вас получится замечательное и очень вкусное блюдо.

Состав продуктов

  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 200 миллилитров воды;
  • одно свежее куриное яйцо;
  • одна чайная ложка соли.

Для начинки

  • отварные куриные потрошки – 350 грамм;
  • одна средняя морковь;
  • одна головка репчатого лука;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • подсолнечное рафинированное масло – для жарки овощей;
  • бульон – один стакан.

Вкусные вареники по-домашнему: пошаговый процесс приготовления


  1. В глубокую миску для замеса теста просеиваем пшеничную муку. В стакан наливаем кипяченую воду (теплую), добавляем в нее соль и хорошо перемешиваем.
  2. В муке делаем углубление, вбиваем туда яйцо и вливаем воду с солью.
  3. Начинаем замешивание ложкой, а продолжаем руками.
  4. Замешиваем густое тесто, округляем его и выкладываем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
  5. Спустя это время тесто обминаем, заворачиваем и оставляем еще на 30 минут.
  6. Куриные потрошка (сердечки, желудки и печень) промываем, перекладываем в кастрюлю, солим и заливаем водой. Отвариваем все вместе до готовности, затем достаем шумовкой и остужаем.
  7. Остывший ливер пропускаем через мясорубку два раза.
  8. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем как можно мельче и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  9. После того, как лук станет прозрачным, отправляем в сковороду морковь. Морковь необходимо промыть, очистить и натереть на крупной терке.
  10. Обжаренные до готовности овощи выкладываем в миску с фаршем.
  11. Фарш солим и перчим по вкусу, перемешиваем и вливаем бульон. Бульона должно быть столько, чтобы начинка была сочной и держала форму. Еще раз все тщательно размешиваем.
  12. Тесто достаем из пакета, обминаем его и делим на две части.
  13. Скатываем из теста жгут, нарезаем на кусочки, которые необходимо обмакнуть в муку.
  14. Раскатываем не очень тонко полученные кусочки, в середину кладем начинку и защипываем края: можно косичкой.
  15. Отваривать такие вареники нужно в большом количестве кипящей воды (соленой). После того, как вареники закипят, убавляем огонь. Как только вареники раздуются, варим еще три минуты и вынимаем шумовкой.
  16. Подавать вареники можно со сметаной, маслом или любимым соусом.
  17. Совет. Как приготовить три изумительных соуса к любым блюдам, вы можете посмотреть на нашем сайте.

Вкусные вареники по-домашнему: с интересной начинкой

Приятного аппетита и отличного вам настроения.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вкусные вареники по-домашнему: с интересной начинкой
WordPress: 10.91MB | MySQL:90 | 0,406sec