Картофельные палочки с начинкой: чудо закуска

Благодаря этому рецепту, на вашем столе всегда будет замечательный завтрак, перекус или даже целый обед.

Очень вкусные и нежные картофельные палочки (котлетки или драники) с кабачком, ветчиной и сыром. Начинку можно использовать абсолютно любую, на ваш вкус. Рецепт простой и быстрый, готовить мы будем в духовке.

Состав продуктов

• 300 грамм картофеля;
• 300 грамм кабачков;
• 100 грамм ветчины;
• 100 грамм твердого сыра;
• пучок зеленого лука;
• одно свежее куриное яйцо;
• 2-3 столовые ложки манной крупы;
• соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Ветчину и твердый сыр натираем на крупной терке, в разные миски.
2. Небольшой пучок зеленого лука мелко рубим ножом и перекладываем в отдельную миску.
3. Кабачок тщательно промываем под проточной водой, обрезаем хвостики и натираем на крупной терке.
4. Чтобы не очищать кабачок от кожуры, лучше использовать молодой овощ, с нежной кожицей и мелкими семенами.
5. Кабачки солим, перемешиваем и оставляем на время (минут на 10) в сторону, чтобы он пустил сок.
6. Затем лишнюю жидкость из кабачков отжимаем руками и перекладываем в свободную миску.
7. Очищенный от кожуры и промытый картофель натираем на мелкой в терке в отдельную посуду.
8. Образовавшуюся жидкость из картофеля также отжимаем руками, а его перекладываем в миску с кабачками.
9. Картофель с кабачками сразу перемешиваем, а затем вбиваем яйцо.
10. Добавляем в миску с овощами сыр, ветчину, зеленый лук и тщательно перемешиваем.
11. В последнюю очередь всыпаем манку, чтобы она забрала лишнюю влагу. Еще раз все перемешиваем.
12. Противень смазываем растительным маслом или антипригарной эмульсией для формы, рецепт которой есть на нашем сайте.
13. Формируем из фарша котлетки любой формы, которая вам больше нравится, выкладываем их на противень.
14. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Выпекаем до румяной корочки, время зависит от вашей духовки.
15. Картофельные палочки вкусные в теплом виде. Можно подавать со сметаной, или с одним из соусов для картофеля (рецепт смотрите по ссылке).

Приятного аппетита.