Большой и сытный сэндвич с домашним хлебом: заменит обед!

Перекус получается, что надо! Всем перекусам – перекус!

Готовим настоящий домашний хлеб! А вот уже с хлебом: большой аппетитный сэндвич! Такое блюдо запросто заменит привычный обед! Как говорят в народе? Большому куску рот радуется: и мы порадуем всю семью. Большой и сытный сэндвич с домашним хлебом – это сочная начинка с беконом и помидорами,  хрустящая сырная корочка: в общем, море вкуса и максимум наслаждения.

Необходимые ингредиенты

Для закваски

  • вода – 250 миллилитров,
  • сухие дрожжи – 7 грамм,
  • мука высшего сорта – 157 грамм,
  • цельнозерновая мука – 140 грамм.

  Для хлеба

  • мука высшего сорта – 540 грамм,
  • ржаная мука – 85 грамм,
  • вода – 330 миллилитров,
  • мед – 2 столовых ложки,
  • соль – 10 грамм,
  • растительное масло (чтобы смазать миску) – 1 столовая ложка.

  Для начинки

  • бекон – 100 грамм,
  • домашний майонез – 6 столовых ложек,
  • помидор – 1 штука,
  • соль – 1 щепотка,
  • жареные яйца – 2 штуки,
  • листья салата – 6 штук,
  • твердый сыр – 100 грамм.

Как приготовить большой и сытный сэндвич с домашним хлебом


Сначала надо будет испечь хлеб

  1. Готовим закваску. В глубокую миску наливаем теплую воду, добавляем в нее сухие дрожжи, хорошо перемешиваем венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились.
  2. Всыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта, цельнозерновую муку, перемешиваем до однородной консистенции.
  3. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 2 часа, чтобы активизировались дрожжи.
  4. Через 2 часа в глубокую миску насыпаем оставшуюся муку высшего сорта и добавляем закваску.
  5. Вливаем воду, добавляем ржаную муку, жидкий мед и вымешиваем все деревянной ложкой или лопаточкой.
  6. Солим тесто и продолжаем вымешивать на протяжении 15 минут: оно должно быть эластичным и липким.
  7. Перекладываем тесто в большую миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем еще на 2 часа.
  8. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
  9. Присыпаем мукой сверху и обминаем его несколько раз.
  10. Кладем тесто низом вверх в сито, на дно которого постелили полотенце, посыпанное мукой.
  11. Сверху накрываем полотенцем и оставляем на 45 минут.
  12. Через 45 минут переворачиваем сито с тестом на противень, застеленный пергаментом.
  13. Осторожно снимаем сито и полотенце. На тесте делаем надрезы крест-накрест с помощью лезвия или ножа с острым тонким лезвием. Поверхность сбрызгиваем водой.
  14. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, затем убавляем температуру до 190 градусов, оставляем еще на 35 минут.
  15. Готовый хлебушек достаем из духовки, сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем и даем остыть: примерно 2 часа.

Теперь займемся сэндвичами

  1. Остывший хлеб разрезаем вдоль, на две части.
  2. Отрезаем тонкий ломтик хлеба, смазываем его домашним майонезом, выкладываем кружочки помидора, солим.
  3. Раскладываем пластины бекона на металлическую решетку. Решетку помещаем в форму для запекания, которую предварительно застелили фольгой.
  4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  5. Выкладываем бекон на помидоры, на него – жареные яйца. Сверху кладем 3 листа салата.
  6. Выкладываем несколько кусочков сыра на второй ломтик хлеба.
  7. Хлеб с сыром ставим в разогретую до 200 градусов духовку: на 4 минуты.
  8. Сэндвич накрываем ломтиком хлеба с растопленным сыром.
  9. Таким же образом готовим остальные сэндвичи.

Большой и сытный сэндвич готовить не долго! Больше всего времени уйдет на то, чтобы испечь настоящий домашний хлеб: с закваской, по всем правилам выпечки! Хлеба хватает на несколько сэндвичей, так что реально накормить всю семью таким перекусом! Сэндвичи можно взять с собой на работу или на пикник! На нашем сайте есть и другие рецепты сытных закусок: заходите и выбирайте.

Большой и сытный сэндвич с домашним хлебом: заменит обед!

Приятного всем аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Большой и сытный сэндвич с домашним хлебом: заменит обед!
WordPress: 10.86MB | MySQL:82 | 0,379sec