Божественно вкусные карамельные капкейки

Представляем вашему вниманию рецепт потрясающе вкусных капкейков, которые понравятся как взрослым, так и детям. 

Шоколадное тесто отлично гармонирует с карамельным кремом. Капкейки получаются пористые, имеют красивый внешний вид и потрясающие вкусовые качества. Они напоминают мини-тортики. По своему вкусу можете подобрать эффектное украшение. Такое лакомство можно приготовить и к праздничному столу. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

  • 200 гр сливочного масла
  • 100 гр черного шоколада
  • 65 гр муки
  • 40 гр йогурта
  • 3 яйца
  • 100 гр сахарной пудры
  • 110 гр сливок
  • 110 гр сахарного песка
  • 1 гр ванилина

Начинаем процесс


  1. В первую очередь принимаемся за приготовление теста. Для этого отделяем белки от желтков и первые отправляем в отдельную емкость. Используя миксер, взбиваем их в легкую пену.
  2. Затем частями подсыпаем сахарную пудру, взбивая после каждого добавления. Доводим до устойчивых пиков.
  3. После чего на водяной бане растапливаем шоколад и объединяем со 120 гр сливочного масла. Перемешиваем до однородности.
  4. Теперь добавляем желтки и снова хорошо перемешиваем.
  5. Затем подсыпаем частями муку и вливаем йогурт. В результате оно должно быть мягким, но не текучим.
  6. После чего частями аккуратно добавляем подготовленную меренгу.
  7. Теперь раскладываем тесто по формочкам. В результате у вас должно получиться 12-14 шт.
  8. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  9. Теперь принимаемся за приготовление карамели. Для этого разводим желатин в воде и оставляем набухать.
  10. В сотейник отправляем сливки, ванилин и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  11. Затем растапливаем сахарный песок и добавляем к нему 80 гр сливочного масла. Теперь отправляем сюда же сливки и желатин. Используя погружной блендер, пюрируем все до однородности.
  12. По истечении нужного времени достаем наши капкейки и делаем по центру каждого углубление, снимая ложкой тесто.
  13. Наполняем карамельным кремом и накрываем частью, которую отложили.
  14. Затем делаем «шапочки» из крема и украшаем по своему желанию.

Вам еще могут понравиться ароматные капкейки с клубникой, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Божественно вкусные карамельные капкейки

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Божественно вкусные карамельные капкейки
WordPress: 10.85MB | MySQL:82 | 0,342sec