Осторожно: слишком вкусные ушки на кефире

Обалденно вкусные ушки на кефире, рецепт которых вам сегодня предлагаю, готовятся за считанные минуты: даже скалка не понадобится.

Попробовав эту великолепную выпечку всего лишь один раз, ваши родные будут просить готовить такое чудо постоянно. Ушки из кефирного теста очень пышные, мягкие, воздушные, не черствеют после остывания — и невероятно вкусные. Вкус просто не передать словами: надо обязательно попробовать.

Состав продуктов

  • 250 миллилитров кефира;
  • 3-4 столовые ложки сахарного песка;
  • одно куриное яйцо;
  • четверть чайной ложки соли;
  • половина чайной ложки соды;
  • 300-350 грамм пшеничной муки;
  • рафинированное подсолнечное масло для обжарки.

Пошаговый процесс приготовления


  1. В глубокую миску (ее же мы будем использовать для замеса теста) вбиваем одно яйцо, вливаем стакан кефира (250 миллилитров).
  2. Добавляем 3-4 столовые ложки сахарного песка, немного соли и тщательно перемешиваем вилкой.
  3. Добавим половину чайной ложк соды, погасим ее уксусом или лимонным соком. Перемешиваем.
  4. Через сито просеиваем в миску пшеничную муку, замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, липнущим к рукам. Тесто не должно собираться в ком, а растекаться по миске.
  5. Миску с тестом накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
  6. Тесто липнет к рукам, так и должно быть: благодаря этому ушки получатся очень нежными и воздушными.
  7. Постоянно используя муку для обвалки и для рук, делим тесто на две части. Скатываем из одной части жгутик, а потом из нее руками делаем полоску толщиной 5-6 миллиметров.
  8. Полученную полоску делим на прямоугольники шириной 2-3 сантиметра. В середине каждой заготовки делаем надрез, не разрезая до конца.
  9. Один край протягиваем через разрез, выворачиваем. При необходимости пользуемся мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам.
  10. В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло: его должно быть столько, чтобы ушки могли в нем свободно плавать. Масло очень хорошо разогреваем, почти до кипения.
  11. Выкладываем в масло заготовки из теста: если они сразу начнут пузыриться, значит, все сделали верно.
  12. Обжариваем ушки с двух сторон до золотистого цвета.
  13. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.
  14. Подаем замечательные ушки с ароматным киселем из слив, витаминным чаем или вкуснейшим домашним какао.

Осторожно: слишком вкусные ушки на кефире

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Осторожно: слишком вкусные ушки на кефире
WordPress: 12.04MB | MySQL:90 | 0,327sec