Караимские пирожки-очень нежные и сочные

Такие пирожки готовят в Крыму. Получаются они вкусные, сочные и невероятно аппетитными. Тесто у таких пирожков нежное и хрустящее, а начинка очень ароматная. А еще в такой начинке много сока, что делает пирожки невероятно вкусными. Готовятся пирожки довольно просто, тесто нежное и легко замешивается. А начинка может быть из любого мяса, но традиционно в таких пирожках используют говядину или баранину.

Необходимые продукты

Для теста

  • 650 грамм пшеничной муки
  • 250 грамм сливочного масла
  • 200 миллилитров воды
  • пол чайной ложки соли
  • пол чайной ложки сахара
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 3 куриных яйца

Для начинки

  • 600 грамм мякоти (говядина, баранина)
  • 2 луковицы
  • соль, перец

Начинаем приготовление

  1. Пшеничную муку просеиваем и насыпаем в миску. Туда же добавляем холодное нарезанное сливочное масло и перетираем все до состояния крошки.
  2. В получившуюся массу добавляем соль, сахар, уксус и воду. А также выбиваем куриные яйца (2 шт.). Все вместе перемешиваем и замешиваем тесто. Вымешивать его долго не стоит, главное собрать его в шар.
  3. Готовое тесто кладем в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
  4. Мясо промываем и режем на мелкие кусочки. Если оно не жирное, то стоит добавить немного курдючного жира. Подготовленное мясо перекладываем в миску.
  5. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем его к мясу, все солим и перчим по вкусу, а потом перемешиваем.
  6. Достаем тесто. Отделяем от него кусочек и раскатываем в тонкий пласт. На одну половину пласта кладем тесто и накрываем второй. Края осторожно скрепляем.
  7. Готовые пирожки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем взбитым яйцом.
  8. Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. И выпекаем в течение 20-25 минут (до золотистого цвета). Горячие пирожки перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Попробуйте также пирожки-трубочки с капустой. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Караимские пирожки-очень нежные и сочные

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Караимские пирожки-очень нежные и сочные
WordPress: 10.87MB | MySQL:89 | 0,355sec