Пиде — турецкая лепешка с сыром

Пице — традиционная турецкая выпечка. С виду очень похожа на лодочку с начинкой, а по вкусу напоминает итальянскую пиццу. Пице можно использовать в качестве закуски или к завтраку.

Необходимые продукты

  • желток — 1 шт
  • молоко — 1 ст.л
  • сыр — 150 гр

Для теста

  • пшеничная мука — 350 гр
  • сухие дрожжи — 7,5 гр
  • теплое молоко — 235 мл
  • сахар — 1 ст.л
  • оливковое масло — 60 мл
  • соль — 1/2 ч.л

Для начинки

  • фарш — 0,3 кг
  • лук — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • болгарский перец (красный, зеленый) — 2 шт
  • томатная паста — 1 ст.л
  • измельченная зелень — 3 ст.л
  • паприка — 1 ч.л
  • зира
  • оливковое масло — 3 ст.л
  • соль, перец

Начинаем приготовление

  1. В чашку насыпаем дрожжи, добавляем сахар и теплое молоко. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут.
  2. В глубокую миску просеиваем муку и делаем в центре углубление. Вливаем в него разведенные дрожжи и оливковое масло. Добавляем в массу соль и замешиваем мягкое тесто. Затем накрываем его полотенцем и оставляем на 1,5 часа.
  3. Приготовим начинку. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Чеснок очищаем и измельчаем. Перец и помидоры нарезаем мелким кубиком.
  4. В сковороду наливаем оливковое масло и всыпаем лук. Обжариваем его 1-2 минуты и добавляем фарш. Снова перемешиваем и добавляем помидор, болгарский перец, все специи, соль и перец. Все тщательно смешиваем и тушим до готовности. затем добавляем зелень и перемешиваем.
  5. Из подошедшего теста формируем 5 шариков. Каждый шарик раскатываем в прямоугольный пласт. В центр каждого пласта кладем начинку, а края защипываем, формируя лодочку.
  6. Яичный желток смешиваем с молоком и смазываем края теста. Сверху на начинку натираем сыр и ставим заготовку в духовку, разогретую до 200 градусов.
  7. Выпекаем пиде 10-12 минут (до золотистого цвета), а потом подаем к столу.

Попробуйте также быстрые пирожки — лодочки с рыбной начинкой. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Пиде - турецкая лепешка с сыромПриятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Пиде — турецкая лепешка с сыром
WordPress: 10.79MB | MySQL:86 | 0,362sec