Пирожки из сырного теста: просто чудо с любой начинкой

Мои домочадцы просто в восторге от такой выпечки!!! Пирожки из сырного теста получаются вкусными с любой начинкой: и со сладкой, и с пресной.

Тесто само по себе очень вкусное, необычное: не сладкое, и не соленое. Чем-то похоже на песочное, но все-таки отличается от него. Пирожки и пироги получаются мягкими, слоистыми, с хрустящей аппетитной корочкой. Начинку делайте любую, на свой вкус: можно любые фрукты, ягоды или мясо, капусту, грибы – все будет очень вкусно. Обязательно попробуйте: думаю, что вашей семье они тоже придутся по вкусу.

Состав продуктов

  • 120 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • треть чайной ложки соли;
  • пять столовых ложек воды;
  • 260 грамм пшеничной муки.

Для начинки

  • два ксило-сладких яблока;
  • сахарный песок – по вкусу.

Пирожки из сырного теста: пошаговый процесс приготовления


  1. Твердый сыр (любой, какой есть в холодильнике) натираем на мелкой терке.
  2. Пшеничную муку просеиваем через сито прямо на стол, делаем небольшую выемку.
  3. Солим и выкладываем сливочное масло прямо из холодильника, разрезанное на кусочки.
  4. Высыпаем туда же тертый сыр, перетираем все руками в крошку.
  5. Наливаем сверху пять столовых ложек воды, предварительно охлажденной в морозильной камере.
  6. Замешиваем тесто: оно получается мягким, эластичным и не липнет к рукам.
  7. Собираем тесто в шар, кладем в пакет и убираем на один час в холодильник.
  8. Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке, перекладываем в миску. Поливаем небольшим количеством лимонного сока и перемешиваем. Так яблоки не потемнеют.
  9. В яблоки добавляем по вкусу сахарный песок, можно еще и корицу положить. Хорошо размешиваем ложкой – и начинка для пирожков готова. Если яблоки слишком сочные, излишки влаги лучше отжать.
  10. Через час тесто достаем из холодильника, раскатываем его в пласт, толщиной 4-5 миллиметров.
  11. Специальной формой или стаканом вырезаем кружки. На каждый кладем начинку и защипываем края, как у вареников.
  12. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожки. Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 штук.
  13. Совет. Если нет бумаги, просто смажьте противень специальной антипригарной эмульсией, тогда у вас ничего не прилипнет и не пригорит.
  14. Пирожки смазываем молоком, присыпаем обильно сахаром.
  15. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Запекаем пирожки до румяного цвета сверху.
  16. Достаем из духовки и сразу подаем на стол: с чашкой ароматного чая или кофе.

Пирожки из сырного теста настолько вкусные, что от них невозможно оторваться. Из этого теста я еще и пироги делала: с капустно-мясной начинкой. И пирожки с ягодами: тоже очень вкусно.

Пирожки из сырного теста: просто чудо с любой начинкой

Приятного всем чаепития и уютного вечера в кругу семьи.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Пирожки из сырного теста: просто чудо с любой начинкой
WordPress: 10.71MB | MySQL:81 | 0,315sec