Всеми любимый торт «Пьяная вишня»

Этот торт давно уже обрел свою популярность. Но многие боятся его готовить самостоятельно, ведь думают, что это безумно сложно. Такое мнение ошибочное, по нашему рецепту с его приготовлением справится даже неопытный кулинар. Этот десерт отлично будет смотреться на любом праздничном столе, кроме детского. Ведь название оправдывает себя, вишенки получаются действительно «пьяные», так как вымачиваются в коньяке.

Необходимы продукты

  • сливочное масло — 250 гр
  • свежая вишня — 0,2 кг
  • сметана — 220 гр
  • пшеничная мука — 300 гр
  • сахар — 250 гр
  • коньяк — 0,5 ст
  • какао — 6 ст.л
  • куриное яйцо — 2 шт
  • сгущенное молоко — 2/3 банки
  • уксус — 1 ч.л
  • сода — 0,5 ч.л

Начинаем готовить


  1. Вишню подготавливаем за несколько дней до торжества. Промываем ее и аккуратно удаляем косточки. Заливаем ягоду коньяком, он должен полностью покрывать ее. Добавляем сахар, если ягода кислая. Оставляем настаиваться на 2 дня.
  2. Готовим бисквит. Берем миску и взбиваем в ней яйцо с 1 ст. сахара. Добавляем туда соду (гасим ее уксусом) и какао. Хорошо взбиваем. В получившуюся массу кладем 200 гр. сметаны и снова взбиваем.
  3. Просеиваем муку и добавляем в жидкую массу. Аккуратно венчиком замешиваем тесто. Оно должно стать однородным без комочков.
  4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем форму для выпекания, смазываем ее маслом и выливаем наше тесто. Запекаем 30 минут.
  5. Готовим крем. Берем 200 гр. сливочного масла и смешиваем со сгущенным молоком с помощью блендера. Вишню достаем из коньяка и обсушиваем, настой не выливаем.
  6. Достаем бисквит из духовки и срезаем верхнюю часть на 1 см. В оставшейся части вынимаем мякушку, оставляя стенки и дно.
  7.  Мякиш измельчаем и перемешиваем с вишней.
  8. В крем добавляем 4 ст.л. коньяка, в которой настаивали вишню, взбиваем. Перемешать крем и бисквит с вишней до однородности.
  9. Получившуюся начинку выкладываем в бисквит и накрываем верхней частью коржа. Хорошо придавливаем.
  10. Делаем глазурь. На водяной бане растапливаем сливочное масло. Добавляем в него сахар, сметану и какао. Хорошо перемешиваем. Провариваем до загустения. Получившейся глазурью обмазываем торт сверху и с боков. Оставляем на 2 часа пропитываться.

Всеми любимый торт "Пьяная вишня"Приятного чаепития!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Всеми любимый торт «Пьяная вишня»
WordPress: 10.94MB | MySQL:92 | 0,374sec