Восхитительные шоколадные кексы с жидкой начинкой

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных кексиков, которые просто сводят с ума. 

Для любителей шоколада этот рецепт именно то, что им нужно. Принято эти кексы называть «фонданом». Здесь есть некоторые нюансы: главное выдержать правильное время, чтобы сохранилась жидкая начинка и кекс дошел до готовности. Очень важно взять хороший шоколад, в составе которого должно быть не менее 70% какао. Очень интересный, красивый, оригинальный и безумно вкусный десерт. Сохраняйте рецепт и готовьте это ресторанное лакомство самостоятельно.

Нужные ингредиенты

  • 200 гр черного шоколада
  • 60 гр муки
  • 50 гр сахарного песка
  • 100 гр сахарной пудры
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • 3 желтка
  • 1/4 чайной ложки соли

Начинаем процесс


  1. В первую очередь берем сотейник и выкладываем в него сливочное масло и шоколад, предварительно поломанный на кусочки. Затем отправляем всё это на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до полного растворения всех ингредиентов. После чего массу требуется остудить.
  2. В отдельную емкость вбиваем яйца и добавляем к ним ещё три желтка. Сыпем соль и сахарный песок. Используя венчик, делаем пышную массу.
  3. Затем помещаем сюда остывшую шоколадную смесь и снова хорошо перемешиваем. После этого сыпем просеянную муку и сахарную пудру. Последнюю требуется немного оставить для посыпки. Снова хорошо все перемешиваем до однородной массы.
  4. Берем силиконовые формочки и раскладываем в них подготовленное тесто. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 8-10 минут. В моей духовке при 8 минутах кекс остается с жидкой начинкой, но при нажатии ложкой, он сразу разваливается. А при 10 минутах — отлично держит форму, при этом сохраняя начинку. Если у вас не получится с первого раза правильно приготовить этот кекс, то не расстраивайтесь, вам просто надо приспособиться к своей духовке и подобрать оптимальное время.
  5. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Вам ещё могут понравиться божественные карамельные кексы из ирисок, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Восхитительные шоколадные кексы с жидкой начинкой

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Восхитительные шоколадные кексы с жидкой начинкой
WordPress: 12.07MB | MySQL:90 | 0,313sec