Неимоверная кабачковая Икра! Бесподобный рецепт из доступных продуктов!

Кабачковая икра — блюдо, любимое многими с детства. Так почему бы не приготовить ее самостоятельно на зиму, тем более, что это так просто. Сейчас стало модно готовить ее с майонезом, но мы этого не будем делать. И приготовим икру классическим способом. Мы считаем, что в таком виде она самая вкусная и так похожа на ту, что давали в садике в далеком детстве.

Необходимые продукты

  • 4 килограмма кабачков
  • пол килограмма помидоров
  • 1 килограмм лука
  • 1 килограмм моркови
  • 300 грамм томатной пасты
  • 200 грамм сахара
  • 150 миллилитров растительного масла
  • 130 миллилитров уксуса 9%
  • 2 столовые ложки соли
  • 10 грамм молотой паприки

Начинаем приготовление

  1. Кабачки промываем, очищаем от шкурки и, при необходимости, от семян. Подготовленные кабачки нарезаем крупными кусками.
  2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Затем делим на две части и обжариваем на растительном масле. Морковь очищаем, натираем на терке, делим на 2 части и также обжариваем до золотистого цвета.
  3. Помидоры промываем и делаем снизу крестообразный надрез. Затем кладем в миску, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Затем достаем, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками.
  4.  На дно большой кастрюлю наливаем растительное масло, кладем кабачки, подготовленную морковь, помидоры и лук. Туда же вливаем уксус, добавляем сахар, соль и паприку. Все хорошо перемешиваем, ставим на плиту и варим на медленном огне, под закрытой крышкой, 1-1,5 часа. Периодически овощи нужно перемешивать.
  5. Готовые овощи перемалываем погружным блендером и добавляем томатную пасту. Все перемешиваем, ставим на плиту и варим на медленном огне под крышкой еще 30 минут. Периодически икру перемешиваем.
  6. Готовую икру раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем крышками. А потом накрываем теплым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Попробуйте также очень вкусную овощную пасту «Айвар». Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Неимоверная кабачковая Икра! Бесподобный рецепт из доступных продуктов!Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Неимоверная кабачковая Икра! Бесподобный рецепт из доступных продуктов!
WordPress: 10.83MB | MySQL:84 | 0,427sec