Остренькая закуска: помидоры по-корейски на зиму

Если вы любите необычные рецепты, закройте на зиму острые помидоры по-корейски.

Очень вкусная кисло-сладкая, острая закуска отлично подходит ко многим блюдам. Красивые помидоры замечательно смотрятся и на обеденном, и на праздничном столе. Готовлю такое объедение уже много лет, и мои родные от нее в полном восторге. Ароматные пикантные помидоры могут быть и быстрым перекусом, и салатом, который отлично сочетается с репчатым луком, чесноком, зеленью.

Состав продуктов

  • 3 килограмма спелых помидоров;
  • 4 средние моркови;
  • 5 сладких болгарских перцев;
  • 60 миллилитров 9% уксуса;
  • 70 миллилитров растительного масла без запаха;
  • 5 зубчиков чеснока (или по вкусу);
  • одна чайная ложка красного молотого перца чили;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 100 грамм сахарного песка;
  • зелень укропа, петрушки или кинзы — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Морковь очищаем, тщательно промываем и перекручиваем через мясорубку.
  2. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и промываем. Затем пропускаем через мясорубку.
  3. чеснок очищаем от шелухи, делим на зубчики и пропускаем через мясорубку (я использую больше чеснока, чем по рецепту — одну головку).
  4. Зелень промываем и мелко рубим ножом. Я использовала по одному пучку укропа и петрушки. Перекладываем зелень в миску с перекрученными овощами.
  5. В эту же смесь овощей и зелени добавляем молотый перец (по рецепту или по вкусу), сахарный песок и соль. Вливаем 60 миллилитров 9% уксуса и 70 миллилитров растительного масла.
  6. Тщательно перемешиваем всю смесь ложкой, пробуем на вкус и при необходимости добавляем недостающее: соль,сахар или перец.
  7. Заранее стерилизуем небольшие банки (объемом не более 1 литра) любым удобным способом. Как правильно подготовить банки для заготовок на зиму смотрите на нашем сайте.
  8. Небольшие плотные и мясистые спелые помидоры (идеально подходят томаты сливовидной формы) тщательно моем, удаляем плодоножки и разрезаем на 2 части.
  9. В простерилизованные банки выкладываем слой подготовленных помидоров, затем пару столовых ложек смеси. Заполняем таким образом все банки, чередуя слои. Последним слоем в каждой банке должна быть острая смесь.
  10. Дно широкой кастрюли застилаем полотенцем, ставим на него банки с помидорами, прикрытые стерилизованными крышками.
  11. В кастрюлю наливаем столько холодной воды, чтобы она доходила банкам по плечики.
  12. Стерилизуем 15-20 минут после закипания воды в кастрюле.
  13. Банки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
  14. Храним заготовку в темном прохладном месте.
  15. Если вы являетесь поклонником корейской кухни, приготовьте самую вкусную капусту по-корейски и закройте на зиму баклажаны по-корейски.

Остренькая закуска: помидоры по-корейски на зиму

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Остренькая закуска: помидоры по-корейски на зиму
WordPress: 10.85MB | MySQL:84 | 0,393sec