Необычные фаршированные яйца во фритюре

Оригинальная подача одного из самых любимых блюд для праздничного стола — яйца во фритюре.

Новый и необычный вкус фаршированных яиц никого не оставит равнодушным. Хрустящие белки в панировке, нежная необычная начинка — просто прелесть. Сочетание в начинке куриной печени, свежих грибов и желтков просто бесподобное. Попробуйте приготовить обязательно: понравится абсолютно всем.

Состав продуктов

  • 6 куриных яиц;
  • 80 грамм свежих грибов (вешенки или шампиньоны);
  • 80 грамм репчатого лука;
  • 40-50 грамм куриной печени;
  • 1-2 столовые ложки майонеза;
  • специи: по одной чайной ложке паприки, сушеного чеснока, кориандра и черного молотого перца;
  • соль — по вкусу.

Для фритюра

  • одно куриное яйцо;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм панировочных сухарей;
  • подсолнечное рафинированное масло — для фритюра.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Куриные яйца отвариваем в соленой воде (вкрутую), остужаем и очищаем от скорлупы. Очищенные яйца разрезаем на две половины, отделяем белки от желтков. Желтки перекладываем в миску, а белки — на поднос.
  2. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем.
  3. В это время нарезаем кубиками головку репчатого лука. Сильно мелко резать не нужно, все равно будем перебивать в блендере.
  4. Отправляем в сковороду лук, перемешиваем.
  5. Сами в это время измельчаем грибы и сразу отправляем в сковороду с луком. Обжариваем лук и грибы до золотистого цвета.
  6. Куриную печень заранее отвариваем в подсоленой воде до готовности (минут 15-20) и остужаем.
  7. В чашу блендера выкладываем куриную печень и обжаренные с луком грибы.
  8. Измельчаем все до однородного состояния.
  9. В миске растираем вилкой желтки, перекладываем к ним перемолотые блендером продукты и майонез (по рецепту). Все тщательно перемешиваем.
  10. На терке натираем в начинку немного мускатного ореха (для аромата), добавляем все специи и соль по вкусу.
  11. Совет. Специи вы можете использовать те, которые вам больше по вкусу. Опять перемешиваем. Начинка готова: обязательно попробуйте ее на вкус и добавьте то, чего не хватает, по вашему мнению.
  12. В сковороду наливаем много растительного масла без запаха: будем обжаривать во фритюре белки.
  13. В разную посуду насыпаем пшеничную муку и панировочные сухари, в отдельную миску разбиваем куриное яйцо и перемешиваем его вилкой. Тарелку застилаем бумажными полотенцами.
  14. Когда масло хорошо разогреется, начинаем работать. Белок обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и в последнюю очередь панируем в сухарях. Отправляем в сковороду обжариваться.
  15. Так поступаем со всеми яйцами. Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета и выкладываем на бумажные полотенца.
  16. С помощью кулинарного мешка и насадки звездочка выдавливаем начинку в яйца. Получается очень красиво.
  17. В завершении украшаем фаршированные яйца веточками петрушки и посыпаем паприкой.
  18. Украсьте свой праздничный стол бесподобными баклажанами фри и оригинальной закуской из баклажанов «Ноев ковчег»: вам просто не будет равных.

Необычные фаршированные яйца во фритюре

Приятного аппетита и побольше праздничных дней.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Необычные фаршированные яйца во фритюре
WordPress: 10.82MB | MySQL:83 | 0,352sec