Вкусная корейская свекла: отличная закуска для любого стола

Корейская еда прочно заняла свое место на наших столах, и вкусная корейская свекла — не исключение, а можно сказать, королева праздничного стола.

Маринованная свекла по-корейски обладает неповторимым вкусовым букетом: сладость свеклы и острый букет приправ. Такое простое, но при этом сказочно красивое и вкусное блюдо, попробовав однажды, уже невозможно забыть и разлюбить. Хотите удивить домочадцев и гостей? Приготовим свеклу по-корейски немедленно.

Состав продуктов

  • 600 грамм сырой свеклы (примерно одна крупная свекла);
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки 9% уксуса (столового);
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • 0,5 чайной ложки красного перца;
  • 0,5 чайной ложки черного перца;
  • 80 грамм растительного масла.

Маринованная свекла по-корейски: пошаговый рецепт


  1. Измельчаем четыре зубчика чеснока (если любите поострее, количество чеснока можно увеличить) любым способом: давим ножом и мелко нарезаем, (или через пресс, на мелкой терке).
  2. Натираем на крупной терке свеклу (если есть терка для моркови по-корейски, лучше воспользоваться ею).

Совет. Чтобы салат получился ярким и красивым, нужно правильно выбрать свеклу: она должна быть не мягкой, ярко-красного (бордового) цвета. Лучше брать небольшие клубни — они более сочные и нежные. Обратите внимание, чтобы кожура была гладкой и блестящей, без пятен и червоточин: иначе внутри свекла может оказаться гнилой.

  1. Готовим маринад: смешиваем чайную ложку сахара, по половине чайной ложки соли, молотого черного и красного перца. Специи добавляем (можно использовать готовую смесь для корейских блюд).
  2. Вливаем в маринад для свеклы по-корейски 3 столовые ложки 9% уксуса (для его приготовления смешайте 70% уксусную эссенцию с водой, в пропорции 1 к 7: например, 1 чайную ложку уксуса с 7 чайными ложками воды).
  3. Выкладываем измельченный чеснок и готовый маринад в посуду с нашинкованной свеклой.
  4. Растительное масло (я использую ароматное домашнее масло, но оно может быть любым: оливковым, льняным — главное, чтобы было свежим, не прогорклым) доводим до кипения в сковороде или сотейнике и выливаем (сразу) в посуду со свеклой. Тщательно перемешиваем.
  5. Оставляем не менее, чем на три часа, в прохладном месте.

Свекла по-корейски довольно-таки острое блюдо (детям его лучше давать в ограниченном количестве), которое станет украшением любого праздничного стола. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и в качестве гарнира. Во время поста салат из свеклы, приготовленный по этому рецепту, я подаю на стол с домашней картошкой или отварным рисом. На сайте «Идеи рецептов» вы всегда найдете рецепты вкусных корейских блюд.

Вкусная корейская свекла: отличная закуска для любого стола

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вкусная корейская свекла: отличная закуска для любого стола
WordPress: 10.85MB | MySQL:87 | 0,418sec