Бесподобные сицилийские трубочки с рикоттой

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного десерта для разнообразия вашего семейного чаепития.

Эти сицилийские трубочки – это один из самых божественных десертов. Те, кто пробовал, без сомнений, согласятся со мной! Хрустящие трубочки и сладкая начинка — просто «пальчики оближешь». По желанию в сыр можно добавить цукаты, орехи, шоколад или цедру. В любом варианте это мега вкусно. Ими вы с легкостью сможете разнообразить свое обыденное чаепитие и порадовать своих любимых новым потрясным десертом.

Нужные ингредиенты

80 гр муки
20 гр кукурузного крахмала
90 гр размягченного сливочного масла
100 гр сахарной пудры
120 гр белков
цедра 1 лимона
200 гр рикотты
корица по вкусу
какао по вкусу
50 гр сахарного песка
сахарная пудра для посыпки

Начинаем процесс

В первую очередь перетираем через сито рикотту. Затем добавляем сахарный песок и корицу. Перемешиваем и отправляем пока в холодильник.
Теперь, используя миксер, взбиваем до крепких пиков белки. После чего сыпем сахарную пудру и продолжаем процесс взбивания.
Затем в отдельной емкости объединяем размягченное масло, крахмал и муку. Используя миксер, взбиваем все. После чего объединяем аккуратно с белковой массой и цедрой лимона.
Противень застилаем пергаментной бумагой. Затем ложкой выкладываем порциями подготовленное тесто. Лопаточкой разравниваем каждый в прямоугольник. Ориентировочный размер их должен быть 10*5 см.
Помещаем заготовки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 4 минуты.
По истечении нужного времени достаем их и аккуратно сворачиваем в трубочки. Стараемся сильно не сжимать.
Оставляем заготовки в таком виде остывать. После чего наполняем их подготовленным кремом и присыпаем какао с сахарной пудрой.

Вам еще могут понравиться вкуснейшие яблочные вафли, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».