Домашнее мороженое с малиной и фисташкой

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусное домашнее мороженое. В нем будет и шоколад, и фисташки, и малина. Десерт получается очень вкусный и более интересный, чем покупной.

Необходимые продукты

  • 100 грамм малинового пюре
  • 5 грамм крахмала
  • 15 грамм сахара

Основа

  • 50 грамм желтков
  • 120 грамм молока
  • 120 грамм сахара
  • 50 грамм фисташковой пасты
  • 400 миллилитров сливок

Для шоколадного слоя

  • 300 грамм молочного шоколада
  • 50 грамм какао-порошка
  • 20 грамм фисташек

Начинаем приготовление

  1. В сотейник кладем малиновое пюре, добавляем сахар и крахмал. Все перемешиваем и ставим на плиту. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Готовую начинку перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник до полного остывания.
  2. В сотейник наливаем молоко, добавляем половину сахара. Ставим его на плиту и доводим до кипения.
  3. В чашку к желткам добавляем оставшийся сахар и фисташковую пасту, перемешиваем. Затем вливаем горячее молоко и перемешиваем. Получившуюся массу вливаем в сотейник и ставим на плиту. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. Охлаждаем до комнатной температуры.
  4. В чашку вливаем сливки и взбиваем до мягких пиков. Потом добавляем остывшую заварную основу и перемешиваем венчиком. Переливаем в кондитерский мешок.
  5. Берем формочки для эскимо. Выливаем в них фисташковую массу примерно до середины. Затем отцеживаем малиновую начинку и заливаем оставшейся фисташковой смесью. Отправляем заготовку в холодильник до полной заморозки в морозильную камеру.
  6. Растапливаем шоколад и добавляем какао, перемешиваем. Добавляем в массу рубленные фисташки и перемешиваем. Переливаем в стакан.
  7. Берем застывшее мороженное, окунаем в шоколад, отряхиваем лишнее и кладем на лист пергаментной бумаги. Так поступаем со всем мороженым. Убираем его в холодильник в контейнере, а потом подаем к столу по мере надобности.

Попробуйте также приготовить более простое мороженое из двух ингредиентов. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Домашнее мороженое с малиной и фисташкой

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: