Нежный карамельный пудинг в стакане

Предлагаем вам разбавить свое обыденное меню вкуснейшим праздничным десертом, от которого в восторге будут все сладкоежки.

Этот домашний карамельный пудинг не сравнится ни с одним магазинным десертом. Он такой нежный, что просто тает во рту. Готовлю его, наверное, уже десятый раз и каждый наслаждаюсь. По вкусу очень напоминает каталонский крем-карамель, но готовится значительно проще. Основа десерта состоит из молока, сгущенки и ванильного экстракта. Дополняем карамелью и наслаждаемся. Рекомендую всем.

Нужные ингредиенты

1. 300 мл сгущенного молока

2. 350 мл молока

3. 6 желтков

4. 500 мл воды

5. 9 гр желатина

6. 2 чайные ложки ванильного экстракта

7. 1 столовая ложка кукурузного крахмала

8. половина стакана сахарного песка

Начинаем процесс


1. В первую очередь принимаемся за приготовление основы. Для этого в отдельную емкость отправляем 9 гр желатина и вливаем 100 мл холодной воды. Оставляем в таком виде на некоторое время, чтобы желатин набух.

2. Теперь берем сотейник с толстым дном и отправляем в него желтки, молоко, сгущенное молоко и экстракт ванили. Хорошо все перемешиваем.

3. Затем добавляем подготовленный желатин и снова все перемешиваем. После чего ставим смесь на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. При этом не кипятим. Мы должны добиться загустения смеси. Затем процеживаем ее через ситечко.

4. Теперь разливаем по порционным стаканчикам, оставляя немного места для карамели. Отправляем в холодильник.

5. Затем принимаемся за приготовление карамели. Для этого смешиваем крахмал и 100 мл воды. После чего растапливаем сахарный песок на сковороде. Вливаем 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.

6. После чего добавляем подготовленный крахмал и варим смесь пару минут. По истечении нужного времени она станет густой, тягучей и обретет темный цвет. Даем карамели немного остыть и разливаем равномерно по стаканчикам. Затем снова убираем десерт в холодильник для полного охлаждения.

Вам еще может понравиться божественный шоколадный кекс-пудинг, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Нежный карамельный пудинг в стакане

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: