Обалденный зефир из смородины

Представляем вашему вниманию рецепт всеми любимого десерта, который понравится абсолютно всем. 

Готовить его мы будем на агар-агаре. Получается такой зефир очень нежным и легким. Этот десерт еще и очень полезен, так как богат на витамин С. Поверьте, такую вкуснятину вы точно в магазине не купите. Ни одно покупное лакомство с ним не сравнится. Мои домочадцы его уплетают с преогромным удовольствием. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину и разбавить свои чаепития новыми потрясающими вкусами.

Нужные ингредиенты

1. 2 белка

2. 50 гр сахарной пудры

3. 10 гр агар-агара

4. 750 гр сахарного песка

5. 160 мл воды

6. 500 гр черной смородины

Начинаем процесс


1. В первую очередь отправляем в сито смородину и промываем ягоду. После чего перекладываем в кастрюлю и добавляем 250 гр сахарного песка.

2. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. По истечении нужного времени, постоянно помешивая, варим еще пару минут.

3. Теперь перетираем через сито до однородного пюре.

4. После чего заливаем агар-агар водой. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

5. Затем добавляем сахарный песок, который остался, и доводим до загустения. Чтобы понять нужную густоту требуется капнуть каплю массы и дотрагиваемся пальцем. В результате должна тянуться тонкая нить.

6. Теперь подготовленный сироп тонкой струйкой переливаем к ягодному пюре. При этом постоянно требуется помешивать.

7. После чего венчиком непрерывно взбиваем 5 минут.

8. Затем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефир на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

9. Оставляем застывать на 3-4 часа. Время зависит от размера заготовок.

10. Затем обваливаем в сахарной пудре и подаем к столу.

Вам еще может понравиться восхитительно вкусный яблочный зефир на глинтвейне, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Обалденный зефир из смородины

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: