Восхитительные безешки с ягодами и кремом из маскарпоне

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего десерта, от которого в восторге будут все сладкоежки.

Эти мини-безе рекомендуются для особых случаев. Получаются они хрустящими снаружи, а внутри идеально пенистыми. В сочетании с кремом из маскарпоне и свежими ягодами имеем восхитительный десерт, перед которым никто не сможет устоять. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для безе

  • 4 белка
  • щепотка соли
  • 200 гр сахарного песка
  • 2 чайные ложки ложки картофельного крахмала
  • 2 чайные ложки лимонного сока

Для крема

  • 250 гр сыра маскарпоне
  • 200 мл сливок 30%
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 крем-фикс

Для украшения

  • ягоды по вкусу
  • листочки мяты

Начинаем процесс


  1. В первую очередь, используя миксер, взбиваем белки с солью. После чего частями добавляем сахарный песок, не останавливаясь в процессе взбивания. В результате мы должны получить плотную и блестящую пену.
  2. Затем вливаем лимонный сок и сыпем картофельный крахмал. Продолжаем взбивать еще 1 минуту.
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем подготовленную массу, формируя диски. Разглаживаем вертикально шпателем.
  4. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. После чего сразу уменьшаем температуру до 150 градусов и выпекаем заготовки 45 минут.
  5. По истечении нужного времени духовку выключаем, а безе оставляем в ней еще на 60 минут. При этом дверцу духовки открывать не стоит.
  6. После чего заготовки требуется, пока они не остыли, аккуратно обработать.
  7. Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельную емкость отправляем маскарпоне и сливки. Эти ингредиенты должны быть хорошо охлажденными. Добавляем сахарную пудру. Используя миксер, взбиваем все 1 минуту. В результате масса должна увеличиться в объеме и стать плотной.
  8. Наносим крем на заготовки и украшаем ягодами и мятой.

Вам еще может понравиться бесподобное Ленинградское пирожное, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Восхитительные безешки с ягодами и кремом из маскарпоне

Приятного аппетита!

 

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Восхитительные безешки с ягодами и кремом из маскарпоне