Бесподобный австрийский императорский омлет

Представляем вашему вниманию рецепт интересного омлета, который покорит каждого.

Он больше напоминает воздушный блинчик. Имеет такое название из-за того, что это блюдо было любимым завтраком австрийского императора. Такой омлет можно подать и в качестве сладкого десерта. Он замечательно сочетается с мороженым, джемом или ягодами. Такое оригинальное и интересное блюдо покорит каждого члена вашей семьи своими потрясающими вкусовыми качествами. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку и разбавить свое меню новой обалденной вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

2 яйца
полторы столовые ложки сахарного песка
половина чайной ложки ванилина
125 мл молока
65 гр муки
15 гр сливочного масла
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки

Начинаем процесс

В первую очередь предварительно достаём яйца из холодильника. К моменту приготовления они должны быть комнатной температуры.
После чего отделяем белок от желтка и последние отправляем в отдельную глубокую ёмкость.
Белки перекладываем в высокий стакан для взбивания и добавляем щепотку соли. Теперь, используя миксер, взбиваем на высокой скорости до плотной пышной пены.
К желткам отправляем сахарный песок и ванилин. Венчиком хорошо все перемешиваем на протяжении нескольких минут.
Затем сюда вливаем молоко комнатной температуры.
После чего просеиваем муку. Добавлять её надо частями, перемешивая после каждого добавления. В результате у нас не должно быть комочков.
Теперь также частями добавляем белковую пену, аккуратно помешивая. В результате мы получаем очень нежное тесто для омлета.
Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла. Огонь делаем минимальным.
Теперь выливаем сюда подготовленное тесто и накрываем крышкой. Томим омлет приблизительно 5 минут.
По истечении нужного времени его требуется перевернуть на другую сторону и продолжать обжаривать до легкой золотистости.
Затем остужаем его, нарезаем порционными кусочками и посыпаем сахарной пудрой. Также украшаем ягодами и подаем к столу.