Быстрый и вкусный обед на скорую руку «Счастливый муж»

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо для всей семьи.

Рассыпчатый, ароматный рис с овощами и сочные аппетитные мясные фрикадельки — замечательный обед. Для фрикаделек подойдет любое мясо: говядина, свинина, курица. Такое красивое и вкусное блюдо также прекрасно будет смотреться на праздничном столе.

Состав продуктов

130 грамм сухого риса;
одна средняя головка репчатого лука;
2 средние моркови;
один сладкий болгарский перец;
растительное масло без запаха.

Для фрикаделек

400 грамм мясного фарша;
одна маленькая головка репчатого лука;
соль и специи — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Мясной фарш, на ваш вкус, перекладываем в миску, добавляем соль и специи по вкусу (мне нравится зира, черный и красный молотый перец).
Небольшую головку репчатого лука нарезаем как можно мельче, добавляем в фарш. Все хорошо перемешиваем и немного отбиваем фарш: так он будет более плотным и лучше держать форму.
Совет. Если у вас фарш сухой, с маленьким содержанием жира (говядина или курица), добавьте в него яйцо и немного манки.
Смоченными в воде руками формируем фрикадельки, размером с грецкий орех.
На то время, что будем готовить овощи, убираем фрикадельки в холодильник.
Головку репчатого лука нарезаем четверть кольцами.
Две средние моркови натираем на крупной терке.
Один крупный сладкий болгарский перец нарезаем тонкими четверть кольцами.
В сковороде хорошо разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем все фрикадельки и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.
Затем в сковороду с фрикадельками выложим все овощи, обжарим их немного.
Пока овощи обжариваются, тщательно промываем рис в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
Отправляем рис в сковороду с овощами, перемешиваем лопаткой. Заливаем водой 260 миллилитров.
Огонь уменьшаем до минимального, добавляем соль и тушим 20-25 минут под крышкой.
Перед подачей на стол посыпаем вкусное блюдо рубленой зеленью.
Рекомендую также приготовить на обед блюдо для ленивых: рис с овощами и куриными ножками.

Приятного аппетита.