Быстрый, простой и очень вкусный рецепт соленого сала

Соленое сало (грудинка) по деревенскому рецепту получается невероятно вкусным.

Каждый кусочек буквально тает во рту. Малосольное сало получается очень нежным: как в ресторане! Времени на весь процесс уходит не более пяти минут: проще просто не бывает! Обвалять в соли и специях, положить в целлофановый пакет и все — готово. Я никогда не солю сразу много сала: не люблю пересоленное. Если покупаю большой кусок, то режу его, раскладываю по пакетикам и замораживаю. А когда захочется вкусненького малосольного сала, размораживаю и солю только этим способом. Уже давно забыла про трехлитровые банки и кастрюли с салом. Только этот рецепт!!!

Состав продуктов

один килограмм свежего сала (лучше с прослойками мяса или грудинку);
4 столовые ложки крупной соли;
10-15 зубчиков чеснока;
черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Один килограмм свежего сала нарезаем на кусочки (как вам удобно), промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи, пропускаем через пресс или измельчаем любым другим удобным для вас способом.
Перекладываем чеснок в миску, добавляем в него черный молотый перец (я кладу побольше) и соль. Всю смесь хорошо перемешиваем.
Кастрюлю (или любую другую удобную посуду) застилаем полиэтиленовым пакетом.
Кусочки сала натираем пряной смесью, выкладываем в пакет.
Затем пакет плотно завязываем, кастрюлю накрываем крышкой.
Оставляем сало для засолки в прохладном месте на 3-4 дня.
Подаем очень вкусное и мягкое сало с ароматной картошечкой, приготовленной по любимому рецепту.
Оставшееся сало заворачиваем в бумагу или фольгу и убираем на хранение в морозильную камеру.

Приятного аппетита.