Рецепт сосисок из куриного филе с овощами — для приверженцев здорового питания.
Вкусная и полезная замена магазинному продукту. Диетические куриные сосиски легко приготовить своими руками. Вам понадобятся фарш из курицы (или индейки), крупа булгур и овощи: лук, морковь и тыква. Для аромата добавим чеснок и черный перчик. Если хотите, то можете расширить список специй на свой вкус. Варить будем сосиски в пищевой пленке — так они не потеряют форму и быстро приготовятся.
Ингредиенты
куриный фарш (из грудки) – 300 г
чеснок – 1 зуб.
репчатый лук – 30 г
морковь – 30 г
мякоть тыквы – 30 г
куриное яйцо – 1 шт.
булгур – 50 г
соль – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – 2 щеп.
петрушка – 1/3 пучка.
Как приготовить диетические куриные сосиски
1. Куриный фарш смешать с булгуром (крупу сыпьте сырую, варить ее не нужно). Добавить куриное яйцо, соль, перцем и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
2. Все тщательно размешать вилкой. Отставить миску в сторону на 15 минут, чтобы булгур слегка набух.
3. Очистить морковь, лук и тыкву. Нашинковать овощи как можно мельче. Петрушку, промыть и порубить ножом.
4. Соединить нарезку с фаршем. Еще раз все хорошенько перемешать.
5. Сформировать соски: расстелить пищевую пленку (рулон должен лежать слева от вас — так расход пленки будет больше, зато вам будет легко завязывать концы), выложить пару столовых ложек фарша.
6. Отрезать пленку и скрутить трубочкой. Концы пленки завязать в узелки — так мясные соки из заготовок никуда не вытекут. Всего у меня получилось 6 штук.
7. В кастрюле довести до кипения воду. Опустить в нее сосиски и варить 15 минут.
Когда куриные сосиски будут готовы, дать им немного остыть и освободить от пленки. Вот такие вот замечательные домашние сосиски из курицы с овощами получаются, они полезные и хорошо держат форму.
Приятного аппетита!
