Ну, а почему бы и не по-мексикански? Замечательный рецепт!
Ужин для всей семьи, так скажем, средней тяжести! После трудового дня курица с овощами по-мексикански самое то, чтобы и силы восстановить, и не перезагрузиться на ночь! Еще страшилок нам не хватало! Готовить не сложно, быстро: 30 минут, и самый вкусный ужин – на столе! Курочка получается сочная, ароматная! Можно подать и с гарниром, и без него!
Необходимые ингредиенты
- куриное филе – 600 грамм,
- фасоль отварная (или консервированная) – 300 грамм,
- кукуруза консервированная – 150 грамм,
- бульон (вода) – 100 миллилитров,
- томатная паста – 70 грамм,
- репчатый лук – 1 штука,
- перец сладкий – 1 штука,
- карри – 1 чайная ложка,
- перец черный молотый, соль – по вкусу.
Курица с овощами по-мексикански: пошаговый процесс приготовления
- Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем крупными кубиками.
- Сладкий болгарский перец, очищенный от семян и перегородок, режем средними полосками.
- Промытое филе курицы надо нарезать кусочками чуть больше, чем на обычный гуляш. Мясо сразу перекладываем на разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла.
- Обжариваем мясо на большом огне до, золотистой корочки, солим, перчим, добавляем специи и выкладываем в миску.
- В этом же масле обжариваем лук, добавляем сладкий перец, обжариваем 2-3 минуты.
- Затем возвращаем мясо в сковороду, сюда же выкладываем фасоль, кукурузу, заливаем бульоном и тушим под закрытой крышкой 10 минут: на маленьком огне.
- Добавляем томатную пасту, перемешиваем, тушим 2 минуты и снимаем с огня.
- Совет. Вместо пасты можно положить густой томатный соус: как его сделать своими руками, смотрите на нашем сайте.
- Блюдо получается вкусным, сочным, сытным и в меру острым. Замечательно подойдет к ужину для всех членов семьи!
- Перед подачей на стол украсим блюдо зеленью.
Курица с овощами по-мексикански – это легкое блюдо на ужин, которое не оставит тяжести на желудке и не добавит лишних килограммов. Чтобы ужин был более сытным, подайте мясо с любым гарниром: оно, например, отлично сочетается с картофелем, рисом или макаронами. А уж с ароматным домашним хлебом или лепешками – вообще полный восторг. Рецепты всех блюд вы можете посмотреть на нашем сайте.
Приятного аппетита и отличного настроения!
