Представляем вашему вниманию чудесную подборку маринадов для приготовления мяса в духовке. Эти рецепты позволят получить вашему блюду непревзойденный вкус. С их помощью мясо даст неповторимый аромат, а также будет очень сочным. Помимо этого, оно приобретет великолепную корку. Рекомендуем вам попробовать каждый из приведенных ниже рецептов.
Первый рецепт
1. Морковка – 1 шт.
2. Вино (желательно белое) – 250- 300 мл.
3. Две большие луковицы
4. Масло растительное (лучше оливковое) – 250 – 300 мл.
5. Петрушка – 1 небольшой пучок
6. Половина лимона (можно заменить уксусом 250 мл.)
7. Чеснок -1 зубок
8. Перец горошком
9. Лавровый лист – 2 шт.
Начинаем готовить
В первую очередь следует порезать морковку, чеснок и лук. Нарезать желательно кружками. Положите ваше мясо в небольшую емкость, в которой планируется его мариновать, а так же полейте на него масло. Заранее порезанные овощи, зелень, перец горошком и лист лавровый, залить вином и выдавить сюда один лимон. После этих действий, оставьте мариноваться на определенное время. Как правило, это от двух и до двадцати четырех часов.
Второй рецепт
Список ингредиентов:
1. Смесь ароматических специй (это могут быть «травы Прованса»), а так же перец что является кайенским
2. Сок лимона – 1-2 столовые ложки
3. Растительное масло – 4-5 столовых ложек
4. Коньяк – 2-3 столовых ложки
Готовим рецепт
Нужно все указанные продукты перемешать. Мясо выложите на большой тарелке (можно взять круглый разнос), обильно намазать его маринадом и оставить на 60 минут. На протяжении этого времени, желательно перевернуть мясо на другую сторону.
Третий рецепт
Смешиваем в одной емкости пиво и горчицу. Потом в получившейся консистенции, обваливаем мясо. По желанию, вы так же можете добавить перца и соли. Мясо маринуется в данном маринаде, на протяжении небольшого количества времени, от 3 до 10 часов.
Четвертый рецепт
Много людей, для маринада используют майонез. Как правило, они на один килограмм продукта, берут 200 грамм майонеза.
Пятый рецепт
Чтоб приготовить этот маринад, требуется смешать в одной емкости репчатый лук, сок помидор, специи для мяса и поставить минимум на пару часов в холодильную установку. Однако, практически во всех рецептах маринадов для мяса, оно получается на много вкуснее, если его дольше мариновать. Поэтому его мариновка, может быть до 2-3 дня.
Так же можно вместо указанного сока, применить апельсиновый сок. Но в этом случае, сока нужно на много меньше. Мясо не должно в нем плавать, ему нужно просто немного пропитаться соком.
Шестой рецепт
Такой вид соуса, как Наршараб, сделан на основе граната, отличается от других своим насыщенным вкусом. Он у этого соуса сладко кислый. По своей консистенции, очень густой. Этот вид соуса хорошо подойдет для мариновки любого мяса, а так же рыбы. Лучшим выбором, для этого соуса будет свинина. С его помощью, после маринования, мясо приобретает вкус шашлыка.
