Мясной рулет к праздничному столу

Продолжаем тему новогодних рецептов. И в качестве горячего блюда я хочу предложить вам приготовить вот такой мясной рулет. Подать его можно с любым гарниром. Мне же нравится подавать к нему запеченный картофель, который я готовлю вместе с рулетом.

Необходимые продукты

• 2 килограмма свиной корейки

Для маринада

• 80 миллилитров растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка сушеной зелени
• 1 чайная ложка соли
• пол чайной ложки перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка меда

Для начинки

• 5 штук крупного красного сладкого перца
• 150 грамм бекона
• 250 грамм твердого сыра

Для начинки

• 7 штук картофеля
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка приправ

Начинаем приготовление

1. В чашу миксера кладем чеснок, орегано, сушеную зелень, соль, перец, паприку, лимонный сок, горчицу и мед. Все взбиваем до однородной массы. Перекладываем соус в миску и отставляем в сторону.
2. Мясо разрезаем так, чтобы получился большой пласт. Кладем его на досточку, накрываем пленкой и отбиваем молотком.
3. Смазываем мясо приготовленным маринадом, сворачиваем в рулон и перекладываем на тарелку. Заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник на 1 час, а лучше на сутки.
4. Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем семена и кладем на противень, кожей вверх. Сверху смазываем растительным маслом. Отправляем его в духовку, разогретую до 250 градусов до тех пор, пока кожица не почернеет.
5. Перекладываем готовый перец в миску, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Снимаем с них кожицу и перекладываем на тарелку.
6. Сыр натираем на терке.
7. Разворачиваем пласт маринованного мяса. С одного края выкладываем перец, не доходя до конца второго края 2-3 см.
8. Сверху выкладываем полоски бекона и присыпаем сыром. Мясо скручиваем в плотный рулет, перевязываем нитью.
9. Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками, перекладываем на противень. Туда же выкладываем крупные кусочки чеснока и лука. Сверху засыпаем овощи приправой и добавляем растительное масло, все хорошо перемешиваем.
10. Сверху на овощи выкладываем рулет и смазываем оставшимся маринадом. Заготовку накрываем фольгой и отправляем в духовку. Запекаем в течение 1 часа при температуре 200 градусов. Через отведенное время блюдо снова ставим в духовку и запекаем еще 20 минут для придания румяной корочки.

Подаем блюдо с интересным свекольным салатом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!