Сочетание нежной капусты и мясного фарша вполне можно считать классическим: трудно найти гурмана, который бы не одобрил любимые всеми голубцы.

Закрутите в капустный лист хорошо отбитый кусочек мяса — получите отменное блюдо по-закарпатски. Известно, что готовка голубцов занимает много времени, поэтому существует множество вариантов тандема капусты и мяса. Пожалуй, самый удачный из них и близкий по сочности к голубцам — мясной рулет «Голубец» со сливочным соусом. Это не просто завернутый в капустные листья фарш, это — мясная пикантная запеканка под слоем бекона с нежной поливкой.

Ингредиенты

• Свиной фарш 750 г
• Яйцо 1 шт.
• Булка 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Горчица 1 ст. л.
• Мускатный орех по вкусу
• Зелень 0,5 пуч.
• Капуста белокочанная 1 шт.
• Бекон 300 г
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Молоко 350 мл
• Мясной бульон 250 мл
• Твердый сыр 150 г
• Пшеничная мука 2 ст. л.

Как приготовить мясной рулет в духовке

1. Разберите небольшой кочан капусты на листья и отварите их в подсоленной воде в течение 5–6 минут.
2. Замочите булку в 100 мл молока, выжмите. Мелко нашинкуйте лук. Бекон нарежьте тонкими полосками на 8–10 частей.
3. Лук и булку смешайте с фаршем, добавьте соль, горчицу, яйцо и зелень.
4. Выложите фарш в огнеупорную форму, сформировав каравай, накройте капустными листьями, затем полосками бекона.
5. Запекайте 45 минут при температуре 160 градусов.
6. Разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте муку, остальное молоко, бульон и протушите 5 минут. Сыр натрите на терке, отправьте на сковороду, дайте ему растаять и снимите соус с огня. Посолите, добавьте мускатный орех.
7. Полейте рулет соусом и верните в духовку на 20 минут.

Вкусный мясной рулет с капустой подавайте к любимому гарниру или овощному салату. В моей семье это мясо обожают с салатом «Красное море». Хочу и вам подарить рецепт.

Салат «Красное море»

Если к вам неожиданно нагрянули гости, а их совершенно нечем угостить, вас всегда сможет выручить салат «Красное море». Из минимума ингредиентов и всего за 10 минут можно сделать очень аппетитную закуску, которая побалует вкусовые рецепторы ваших гостей.

Этот салат идеально сочетается с картофелем, поэтому его можно готовить на ужин для всей семьи. Так вам не придется прикладывать массу усилий после тяжелого рабочего дня.

Ингредиенты

• Крабовые палочки 250 г
• Помидор 2–3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Твердый сыр 150 г
• Чеснок 2 зуб.
• Майонез по вкусу

Как приготовить салат «Красное море»

1. Нарежьте соломкой крабовые палочки.
2. Помидоры нарежьте дольками, удалите семена и сок. После чего нарежьте их соломкой.
3. Очистите перец и также нарежьте его соломкой.
4. Натрите на терке твердый сыр.
5. Пропустите чеснок через пресс.
6. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат домашним майонезом.

Этот легкий и быстрый салат — закуска, которую по достоинству оценят ваши близкие и внезапно нагрянувшие гости. Не тяните время, сегодня же приготовьте этот вкусный салатик на ужин для своей семьи!

Приятного аппетита!